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- Description
: grappes moyennes, pyramidales,
longues, ailées, plus ou moins compactes, pédoncules
pas très longs et pas très gros le plus souvent
peu lignifiés; baies petites à moyennes irrégulières,
de forme elliptique, peau fine ferme de couleur rouge violet
foncé prononcé et recouverte d'une belle pruine accentuant parfois son aspect cireux, chair
tendre très juteuse avec présence de quelques pépins
à peine perceptibles. A l'automne, les feuilles prennent
une très belle couleur jaune.
- Aptitudes de production : débourrement plutôt
moyen. L'Albarossa noir est bien adapté pour être
planté en terre sèche encore mieux sur des coteaux
bien exposés. Port semi-dressé, vigueur assez bonne
avec une très bonne et régulière production,
à conduire de préférence sur espaliers et
peut être taillé court. Résiste moyennement
aux principales maladies cryptogamiques mise
à part la pourriture grise qu'il craint un peu plus surtout
en année de forte pression. Maturité troisième
époque moyenne ses baies se séparent assez facilement
de la grappe.
- Type de vin/Arômes : donne un vin corsé,
riche en tanins, souple, assez ample, onctueux et élégant,
de couleur rouge rubis intense - parfois rouge grenat en vieillissant
- avec des reflets violets pouvant persister les années
passant. Arômes de amande, feuille de tabac, fruits rouges
(cassis, cerise, fraise, framboise, mûre, prune fraîche,
...), herbes séchées, notes épicées,
notes florales (bleuet, rose, violette, ...), ... . |
