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- Identification/Origine : cépage
vitis
vinifera très ancien très
certainement d'origine arménienne et inscrit au Catalogue
officiel des variétés de vigne de raisins de cuve
liste A. On peut également le rencontrer en
Géorgie, en Ukraine, en Slovaquie, en Moldavie, en Russie,
en Bulgarie, en Allemagne, ... très peu connu en France.
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- Synonymie : areni sev, areni(e) tchernyi, ursa sev ou urza sev, malagi
ou malahi, mila(k)hi, mov(o)uz, ourdous(s)i ou urdusi, mialai
ou milaï, lyalai, ... |
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(pour toute la synonymie des cépages,
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- Description : grappes moyennes,
coniques, courtes, parfois ailées, plus ou moins compactes,
pédoncules forts de grosseur et de longueur moyennes avec
régulièrement une partie lignifiée; baies
également moyennes, ovoïdes ou légèrement
elliptiques, peau épaisse d'un beau noir bleuté
recouverte une belle pruine abondante non persistante. Certaines
années, on pourra noter la présence de petits grains
verts. Vrilles moyennes d'une belle couleur verte, point pétiolaire
et début des nervures rouge vineux ainsi que les pétioles.
Les limbes des feuilles sont généralement de forme
involutée.
- Aptitudes de production : débourrement plutôt
précoce. Port demi-érigé, productif mais
certaines années peut craindre le millerandage. Ce cépage
est adapté pour être installé en altitude,
il a une bonne résistance aux froids de l'hiver et supporte
assez bien les gros écarts de températures ainsi
que la chaleur. Très sensible cependant au mildiou, un
peu moins à l'oïdium. Maturité deuxième
époque moyenne.
- Type de vin/Arômes : donne un excellent vin de
couleur pourpre grenat, riche en alcool, en tanins et en acidité.
En Arménie, on produit une excellente eau de vie de marc
connue sous le nom de Vernachen ou Vernashen ainsi que des vins rouges secs, demi-secs tranquilles
voire même effervescents. Arômes de cerise noire,
épices (notes poivrées, ...), fumé, grenade,
notes de sous bois, ... .
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