- Identification/Origine : vitis vinifera
très ancien - des pépins de grains de raisin, datant
de 900 ans après
J.C. ont été
retrouvés en région sud d'Israël plus précisément
dans la zone désertique du Néguev, sur lesquels
ont été effectué des analyses A.D.N.. Quasiment pas connu dans
un grand nombre de pays viticoles, on peut toutefois rencontrer
le Asswad Karech au Liban d'où il serait originaire, en
Israël, en Grèce (Crête, Péloponnèse,
Les Cyclades, Iles ioniennes, ...), ... en France il est complètement
absent pourtant il serait intéressant pour sa très
grande résistance à la sécheresse.
- Synonymie : assouad karech, bogliceva loza,
boglicka, cserichi, kderikchi, seriki, syrique, syridie, syrike,
syriki, xerichi, ... |
(pour toute la synonymie des cépages,
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- Description : grappes grandes à très grandes,
irrégulières, ailées, plus ou moins lâches,
pédoncules moyens à longs pas ou très peu
lignifiés; baies moyennes à grosses, sphériques
ou légèrement ellipsoïdes, peau d'épaisseur
moyenne pruinée de couleur régulière noir
bleuté à noir foncé à pleine maturité,
pulpe charnue juteuse à saveur neutre. Les pétioles
sont longs partiellement colorés et les pédicelles
de longueur moyenne. La séparation des grains de raisin
de la grappe est un peu difficile. |