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- Identification/Origine : vitis vinifera connu
depuis fort longtemps, d'origine espagnole, issu d'un croisement
naturel entre le marocain
noir ou black morocco et le
verjus blanc. Nombreux sont les cépages avec lesquels
on pourrait le confondre, le premier l'alicante Henri Bouschet noire
mais aussi ceux portant comme synonyme "black alicante"
tels entre autres le merlot
noir, la trincadeira noire,
... . Pour info, quelques croisements, pour la plupart interspécifiques,
ont été réalisés avec le Black alicante,
le brant noir, le canada noir, le
cornucopia noir, le golden queen,
... . On pouvait rencontrer le Black alicante en Espagne, au
Portugal, en Allemagne, à Chypre, en Roumanie, en Chine,
en Afrique du sud, en Argentine, au Brésil, ... quasiment
inconnu en France.
- Synonymie : black spanish (à ne pas confondre
avec le jacquez
noir, le marocain noir ou
black morocco, ...), black lisbon ou black Portugal, tokay
ou black tokay, gros maroc noir ou maroc gros noir, saint Peter's
ou black saint Peters, speechley's alicante, Meredith's alicante,
sainte Marie d'Alcantara,... |
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(pour toute la synonymie des cépages,
cliquez
ici
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feuille pour découvrir d'autres images. |
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- Description
: grappes moyennes à
grandes, cylindro-coniques, plus ou moins compactes, flanquées
parfois de une voire deux petites à moyennes ailes plutôt
courtes, rafles très légèrement colorées,
pédoncules de longueur et de grosseur moyennes pas ou
très peu lignifiés; baies également moyennes
à grosses irrégulières, obovoïdes ou
légèrement ellipsoïdes, peau d'épaisseur
moyenne de couleur noir bleuté irrégulier, pulpe
charnue et juteuse à saveur neutre, ombilic persistant,
pinceau et jus quelquefois très légèrement
colorés.
- Aptitudes de production : débourrement plutôt
moyen, il est vigoureux et productif. De préférence
on lui réservera un endroit exposé plein sud se
réchauffant rapidement et surtout bien abrité du
vent. Présence quelquefois de nombreux grappillons surtout
si on lui applique trop souvent des écimages/rognages.
Maturité troisième époque moyenne, la séparation
des baies de la grappe est un peu difficile.
- Raisin de table : nous disposons de très peu
d'informations sur l'utilisation qui était faite au Black
alicante comme raisin de cuve. On sait qu'au dix huitième
siècle il était déjà connu dans de
nombreux pays européens comme raisin de table cultivé
le plus souvent sous des serres. Aujourd'hui, seuls les jardiniers
amateurs semblent s'intéresser encore à lui. |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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