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- Description
: grappes petites à moyennes,
coniques, plus ou moins compactes, pédoncules de grosseur
et de longueur peu importantes; baies également moyennes
irrégulières sphériques parfois légèrement
aplaties, peau épaisse de couleur noir bleuté à
noir foncé à pleine maturité et recouverte
d'une belle pruine plus ou moins résistante. Le Bouquet
carmin noir ressemble un peu au grenache noir un
de ses parents.
- Aptitudes de production : débourrement tardif,
une semaine environ après la syrah noire.
Port semi-érigé, fertile assez vigoureux et productif
- éclaircissage possible suivant le cas - on évitera
de le greffer sur le 140 Ruggeri on
préfèrera le 110 Richter - à installer si possible sur des coteaux
bien exposés à conduire sur espaliers et à
tailler court de préférence. Sensible à
la carence en magnésium, redoute l'érinose, assez
bonne résistance au mildiou et à l'oïdium,
un peu moins à la pourriture grise et au black rot. En
année de forte pression il est recommandé d'effectuer
un minimum de deux traitements fongicides spécifiques
idéalement avant et après la floraison. Maturité
troisième époque, une à deux semaines après
la syrah noire.
- Clone agréé : un seul, le 1 424. Autres
cépages et autres clones agréés, cliquez ici !
- Type de vin/Arômes : donne un vin rouge fruité, très
structuré, rond, riche en couleur et en polyphénols
avec dans sa prime jeunesse une très légère
astringence - tanins plus ou moins asséchants - assez
régulièrement riche en alcool pouvant parfois manquer
d'acidité. Arômes de confiture(s), épices,
fruits rouges mûrs (cerise, framboise, ...), fruits secs,
notes balsamiques, notes mentholées, plantes aromatiques,
poivron, réglisse, thiols, ... . Vinifié en rosé,
donne également d'excellents résultats. |
