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- Identification/Origine : croisement vitis vinifera, entre le zinfandel ou primitivo noir et la mondeuse noire, obtenu en 1937 par l'équipe du Docteur Harold Paul Olmo (1909-2006) à l'Université California de Davis ou U.C. Davis (Etats unis). Nous lui connaissons un descendant direct, le triplett 30-47 noir (ruby cabernet noir x Calzin noir). On peut rencontrer le Calzin noir en Australie, au Brésil, au Mexique, aux Etats unis, au Canada, ... quasiment inconnu en France.

- Synonymie : California oakville 4, California G-22-2, ... (la synonymie des cépages, cliquez ici !).

Passez sur le bourgeonnement ou sur la feuille pour découvrir d'autres images. Photographies fournies par l'Université California à Davis (Etats unis).

- Description : grappes généralement moyennes, cylindriques voire cylindro-coniques, plus ou moins compactes, avec parfois présence de une ou deux petites ailes, pédoncules plutôt courts et herbacés; baies petites à moyennes irrégulières, sphériques, peau fine d'un beau noir bleuté et recouverte d'une belle pruine plus ou moins résistante, chair juteuse.

- Aptitudes de production : débourrement tardif. Port érigé, gros producteur à conduire de préférence sur espaliers et à tailler court. Craint le vent. Maturité deuxième époque tardive, on notera que la séparation des baies de la grappe est très légèrement difficile.

- Type de vin/Arômes : donne un vin rouge tannique, d'une belle couleur généralement assez foncée, riche en alcool si sa production est raisonnable, en antioxydants, en anthocyanes, ... mais pouvant parfois manquer d'acidité. Le Calzin noir est très certainement le cépage idéal pour la production de vins rosés originaux peu communs.