|
- Description
: grappes moyennes à
grandes, cylindriques ou cylindro-coniques, flanquées
de une à deux petites ailes plutôt courtes, plus
ou moins compactes, pédoncules assez longs pas très
gros robustes avec très souvent une partie lignifiée;
baies moyennes irrégulières, sphériques
ou très légèrement ovoïdes, peau fine
ferme coriace de couleur verdâtre à jaune paille
et recouverte d'une légère couche cireuse blanchâtre,
pulpe tendre juteuse sucrée légèrement muscatée
à pleine maturité avec parfois un arrière
goût citronné.
- Aptitudes de production : débourrement plutôt
tardif. Très vigoureux, fertile, gros producteur assez
régulier - suivant le cas l'éclaicissage
est alors conseillé - à conduire si possible sur
espaliers et à tailler court de préférence.
Tolère assez bien le phylloxéra, très bonne
résistance aux froids de l'hiver, résiste bien
aussi au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture
grise, ..., certaines "années à risque"
il sera bon toutefois de prévoir d'appliquer un ou deux
traitements spécifiques, si possible avant et après
la floraison. On pensera à protéger les
raisins des "attaques" des oiseaux mais aussi et surtout
celles des hyménoptères tels que les guêpes,
les abeilles, les frelons, ... . Maturité
moyennement précoce, très facile à atteindre
à son maximum sur souches car le risque d'éclatement
des peaux y compris l'installation de la pourriture grise sont
quasiment nuls. En Ukraine, on y prépare d'excellents
et délicieux vins de dessert.
- Type de vin/Arômes : donne un vin blanc brillant
à la robe dorée intense presque ambrée -
rosée parfois - avec généralement une faible
acidité et parfois un très léger goût
de muscat. Arômes de agrumes (citron vert, orange, ...),
ananas, banane, fleurs séchées, fruits secs (abricot,
...), miel, ... . Il est bon de savoir que les raisins du citronny
Magaracha blanc peuvent également servir à préparer
d'excellents jus de fruit(s) ou salades de fruit(s), gelées,
confitures, compotes, pâtisseries, ... . |
