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- Description
: grappes moyennes à
grandes - plus grosses que celles du concord noir - pédoncules
de grosseur et de longueur moyennes parfois assez épais
pratiquement pas lignifiés; baies également moyennes
irrégulières, sphériques, peau de couleur
bleu noir à noir foncé à pleine maturité
et recouverte d'une légère pruine non persistante.
- Aptitudes de production : débourrement tardif.
Résiste assez bien au phylloxéra.
Donné comme étant modérément résistant
aux grands froids de l'hiver, c'est un cépage assez
vigoureux avec un port semi-dressé/semi-retombant,
que l'on conduira sur espaliers pour être taillé
court de préférence. Il a l'inconvénient
de produire de nombreux repousses/gourmands ces derniers
étant également productifs d'où quelquefois
l'obligation de pratiquer un éclaircissage.
Résiste bien aux principales maladies cryptogamiques dont
la pourriture grise, un peu moins à l'oïdium et au
black-rot, il ne craint toutefois pas le soufre mais il faudra
cependant toujours prendre le soin de ne pas "traiter"
par temps chauds. Maturité moyenne à tardive, particularité
les baies ne se détachent pas facilement des grappes.
- Type de vin/Arômes : donne un vin d'une couleur
rouge profond, tannique - les tannins
sont généralement ronds doux amples et souples
-, riche en acidité, moyennement alcoolique et ne présentant
jamais ce goût foxé dit de
"renard" que l'on peut trouver dans les vins provenant
des autres hybrides producteurs directs de la même famille.
Aux Etats unis, les raisins du Corot noir sont le plus souvent
utilisés en assemblage avec ceux d'autres cépages.
En monocépage, on pourra aussi y trouver des vins rosés
secs ou effervescents très rafraîchissants aux arômes
de agrumes, fraise, melon, ... voire même des rouges moelleux. |
