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 la Feteasca alba (blanche)


- Identification/Origine : très ancien cépage vitis vinifera originaire très certainement de Roumanie répandu aujourd'hui beaucoup plus dans les régions de Transylvanie, en petite et grande Valachie, ... on peut également le rencontrer en Hongrie, en Slovaquie, en Tchèquie, en Ukraine, en Moldavie, en Bulgarie, en Allemagne, en Autriche, ... quasiment inconnu en France. Deux autres cépages complètent la liste des "feteasca", la feteasca neagra (noire) et la feteasca regala blanche cette dernière a comme mère la Feteasca alba. Deux cépages sont des descendants directs de la Feteasca alba, la rosina blanche et le zefir blanc, ... .

- Synonymie : poama fete alba, leanika, poama fetei ou poama pasareasca en Roumanie, varatic ou baratik en Moldavie, lanyok szaloje "raisins des filles" en Hongrie, fentyaka byala en Bulgarie, divci hrozen en République tchèque, weiße madchentraube en Allemagne et en Autriche, ...

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- Description : grappes plutôt petites parfois moyennes, cylindriques ou cylindro-coniques tronquées, compactes, flanquées régulièrement de une voire de deux petites ailes, pédoncules courts grêles restant à maturité et dans la plupart des cas herbacés ou très légèrement lignifiés; baies également petites à moyennes irrégulières, sphériques presque aplaties, peau mince très pruinée de couleur vert blanc à jaune vert jaunâtre assez clair translucide à pleine maturité, chair peu abondante fondante au jus très sucré.

- Aptitudes de production : débourremen précoce. Port semi-érigé, très vigoureux, il est donné comme moyennement productif, à conduire sur espaliers et à tailler mi-long de préférence. L'hiver il supporte des températures assez basses de l'ordre de
- 20° C. Plus ou moins sensible aux acariens, au black-rot, à la pourriture grise, légèrement plus résistant au mildiou et à l'oïdium. Maturité première époque, parfois "attaqué" par les oiseaux et nombreux hyménoptères tels que abeilles, guêpes, frelons, ... .

- Type de vin/Arômes : donne un vin délicat et aromatique, d'une belle couleur jaune or brillant aux reflets parfois verdâtres, riche en alcool avec une acidité en général modérée s'oxydant toutefois très rapidement si on n'en prend pas soin. De nombreux pays produisent avec la Fetasca alba d'excellents vins secs demi-secs et effervescents doux ou pas, ce dernier type de vin étant beaucoup plus apprécié et demandé en particulier par les connaisseurs. Arômes de abricot mûr, acacia, agrumes (citron, pamplemousse, ...), fleurs de tilleul, fleurs de vigne, fleurs sauvages, foin, fruits exotiques, miel, notes d'asperges, notes de buis, pain frais, pêche, pomme verte, ... .

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