- Identification/Origine : serait le cépage le plus répandu dans le monde. Il s'agit d'un croisement interspécifique tétraploïde (4n), d'origine japonaise, qui aurait été obtenu en 1935 par Yasushi Oinoue, entre le ishihara wase noir - mutation de campbell early noir - et le vitis + labruscana blanc (centennial). Au Japon, la culture du Kyoho noir est très importante, on peut le rencontrer également en Corée du sud, en Chine (y compris Taïwan) où existe aussi une mutation appelée kyoho early noir (4n) et connue aussi sous le nom de fengzao, aux Etats unis (Californie), au Canada (Québec), au Chili, en Argentine, au Brésil, en Australie, en Allemagne, en Espagne, en Hongrie, en Serbie, en Slovénie, ... encore peu connu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de table liste A.

- Synonymie : kioho, kyohou, chuffeng, ju feng ou jufeng, ma(s)sukateberia (à confirmer !), ...

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Passez sur le bourgeonnement et sur la feuille pour découvrir d'autres images. Clichés réalisés dans le Conservatoire des cépages du V’innopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn), sauf pour les grappes.

- Description : grappes moyennes, cylindro-coniques, assez souvent courtes, plus ou moins compactes, avec présence de un ou deux petits ailerons, pédoncules plutôt de longueur et de grosseur moyennes forts et pratiquement pas lignifiés; baies grosses à très grosses, obovoïdes ou ellipsoïdes, peau fortement pruinée un peu épaisse légèrement amère de couleur noir violacé - hétérogène en présence d'une grosse production - à noir foncé à pleine maturité très peu solidaire de la chair et se détachant très facilement, pulpe ferme juteuse sucrée avec une légère acidité douce accompagnée d'une saveur foxée et la présence de gros pépins pour certains mous voire même non formés et dans beaucoup de cas imperceptibles.

- Aptitudes de production : débourrement plutôt moyen, certaines années peut craindre le gel sensible autour de -10° C.. Rustique, très vigoureux et productif peut quelquefois craindre la coulure ainsi que le déssèchement de la rafle. Résiste bien cependant aux principales maladies cryptogamiques de la vigne. Il faudra penser à le protéger des "attaques" des oiseaux très friands de ses raisins. Maturité deuxième époque, en Californie (Etats unis) la récolte a lieu le plus souvent dès la première quinzaine d'août. On notera que, dans une situation de surmaturité, ses grappes pourront s'égrener assez facilement sous l'action d'un vent fort par exemple. Enfin, les raisins du Kyoho noir, une fois récoltés, ne se conservent pas très bien.

- Raisin de Table/Type de vin : au Japon la peau n'est jamais consommée, les baies sont donc pelées, mises dans un bol, réfrigérées et dégustées au moment du dessert. En Australie, le Kyoho noir donne un vin conservant tout le fruit particulier de ce cépage. Suivant le cas, vous pourrez préparer d'excellents jus ou salades de fruit(s), gelées, confitures, voire même des pâtisseries, ... .

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