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- Identification/Origine : cépage vitis vinifera cultivé
depuis fort longtemps en Grèce beaucoup plus en Péloponnèse
et sur l'Ile de Céphalonie, ... . D'après une info
fournie par l'UC
Davis, il s'agirait de la forme noire
du daphnia blanc (achaldi rouge x
asswad karech noir), ... et serait parent avec
l'avgoustiatis noir, le tsaoussi blanc,
l'asprouda zakynthou blanc, ... . Enfin, on notera
qu'il existe deux clones, le Mavrodaphni
regnio noir aux grappes plus
compactes et le Mavrodaphni tsigelo
noir aux baies plus petites,
... connus en Grèce, à Chypre, en Espagne, en Italie,
en Allemagne, en Afrique du sud, ... ignorés jusqu'à
ce jour en France.
- Synonymie : mavrodaphne, mavro daphni ou mauro daphni,
mavrodafni(tsa), mavrodrami, thiniatiko, fraoula kokkini, ahmar
mechtras, ... |
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feuille et sur la grappe placée à droite pour découvrir
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- Description
: grappes petites à moyennes,
cylindro-coniques, plus ou moins compactes suivant les clones,
ailes assez courtes, pédoncules généralement
pas très gros parfois assez longs en grande partie herbacés;
baies moyennes irrégulières, sphériques
ou légèrement discoïdes, peau épaisse
dure de couleur assez régulière rouge noirâtre
et recouverte d'une belle pruine abondante plus ou moins persistante,
chair juteuse douce quelquefois légèrement astringente.
- Aptitudes de production : débourrement plutôt
précoce. Port semi-érigé, assez vigoureux,
production moyenne à bonne, certaines années peut
craindre la coulure. Assez sensible au mildiou, à l'excoriose, ... un peu moins à l'oïdium, ...
ne se comporte pas bien en année de grande sécheresse
et redoute un peu les très fortes chaleurs. Maturité
troisième époque moyenne, les baies ne se détachent
pas facilement de la grappe.
- Type de vin/Arômes : avec comme base le Mavrodaphni
noir, on peut trouver tout aussi bien des vins secs voire doux
tranquilles type Porto ou pétillants toujours très
appréciés des connaisseurs. Ils sont généralement
très aromatiques, corsés, d'une
belle couleur brune aux reflets pourpre foncé en transparence,
très riches en tannins et pouvant
vieillir assez longtemps. Arômes de cassis, café,
cerise confite, chocolat, notes de caramel, prune(au), raisins
secs, vanille, ... . |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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