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- Description
: grappes moyennes, cylindro-coniques,
longues, flanquées parfois de une deux voire même
jusqu'à trois ailes plus ou moins grandes suivant le nombre,
pédoncules pas très longs et pas très gros
pas ou peu lignifiés; baies moyennes, ovoïdes, peau
d'une belle couleur noir bleuté et recouverte d'une forte
pruine, pulpe rouge et juteuse.
- Aptitudes de production : débourrement tardif.
Vigueur moyenne, très fertile et assez productif, à
conduire sur espaliers et à tailler court de préférence.
Résistant aux froids de l'hiver et au mildiou, un peu
moins résistant à l'oïdium et à la
pourriture grise. Maturité deuxième époque
tardive.
- Type de vin/Arômes : donne un vin de qualité,
corsé, fruité, de couleur rouge rubis aux
reflets violets avec présence généralement
de tanins doux, riche en acidité lui apportant une réelle
fraîcheur, très apte à vieillir, un passage
en bois de chêne n'est pas pour lui déplaire. On
notera également que les vins du negru de Dragasani ont
bien souvent une teneur élevée en anthocyanes. Arômes
de cassis, cerise noire, épices, figue, mûre, myrtille,
notes de chocolat noir, ... . |