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 le negru de Dragasani


- Identification/Origine : cépage vitis vinifera obtenu en Roumanie dans les années 1990 par Mircea Vladasel et Mircea Marculescu à la Station de recherche et de développement de la viticulture et de l'œnologie de Dragasani (judet de Valcea). On le donne très souvent comme étant le résultat d'un croisement entre le negru virtos et le saperavi noir, sauf qu'une analyse génétique nous indique que son père est la babeasca neagra autre cépage roumain. A part son pays d'origine où il prend de plus en plus de place, le negru de Dragasani n'est quasiment pas connu dans les autres pays viticoles y compris en France, et pourtant !

- Synonymie : pas de synonymes connus à ce jour
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- Description : grappes moyennes, cylindro-coniques, longues, flanquées parfois de une deux voire même jusqu'à trois ailes plus ou moins grandes suivant le nombre, pédoncules pas très longs et pas très gros pas ou peu lignifiés; baies moyennes, ovoïdes, peau d'une belle couleur noir bleuté et recouverte d'une forte pruine, pulpe rouge et juteuse.

- Aptitudes de production : débourrement tardif. Vigueur moyenne, très fertile et assez productif, à conduire sur espaliers et à tailler court de préférence. Résistant aux froids de l'hiver et au mildiou, un peu moins résistant à l'oïdium et à la pourriture grise. Maturité deuxième époque tardive.

- Type de vin/Arômes : donne un vin de qualité,
corsé, fruité, de couleur rouge rubis aux reflets violets avec présence généralement de tanins doux, riche en acidité lui apportant une réelle fraîcheur, très apte à vieillir, un passage en bois de chêne n'est pas pour lui déplaire. On notera également que les vins du negru de Dragasani ont bien souvent une teneur élevée en anthocyanes. Arômes de cassis, cerise noire, épices, figue, mûre, myrtille, notes de chocolat noir, ... .

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