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- Identification/Origine : très ancien cépage vitis vinifera connu et cultivé en Roumanie d'où il serait originaire, sans certitude toutefois car en Bulgarie il serait également connu depuis fort longtemps sous le nom de mavrud varnenski.(non confirmé cependant par Thierry Lacombe de l'Instiitut Agro de Montpellier). On peut encore le rencontrer en Australie, en Inde, en Chine, en Slovaquie, en Croatie, en Moldavie, en Afrique du sud, ... quasiment inconnu en France. Pour info, le cépage novac noir est un descendant direct du Negru virtos son père serait le saperavi noir.

- Synonymie : negru vartos, negru vertos, negru batut, negru tare, corb ou corb negru, gordan negru, tavan uzumu, beilar charasi, saint Nicolas, mavrud varnenski, negru bulgaresc ou mavrud de Varna, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

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- Description : grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, plus ou moins compactes, parfois ailées, pédoncules visibles "envinés" et lignifiés le plus souvent jusqu'à la première ramification avec une rafle verte; baies moyennes irrégulières, sphériques courtes parfois obovoïdes par compression, peau ferme d'épaisseur moyenne - recouverte d'une belle pruine - de couleur violet noir à noir bleuâtre foncé à pleine maturité, pulpe charnue juteuse, chair très sucrée succulente.

- Aptitudes de production : (longtemps le Negru virtos se "présentait" comme une variété à fleurs femelles ou dioïques et depuis peu on peut trouver des clones sélectionnés à fleurs hermaphrodites)
Débourrement plutôt tardif. Port érigé, très vigoureux et très productif, à conduire si possible sur espaliers et à tailler court de préférence. Résiste assez bien aux principales maladies cryptogamiques, un peu moins toutefois au mildiou et à la pourriture grise que l'on doit surveiller voire même suivant les années effectuer des traitements préventifs. Maturité troisième époque.

- Type de vin : donne un vin intensément coloré d'un beau rouge noir vif, assez gras, très souvent riche en acidité, dans la plupart des cas bien équilibré mais irrégulier cependant en alcool et très apte à vieillir. En Roumanie et en Bulgarie, les raisins du Negru virtos servent quelquefois de base dans l'élaboration de vins de liqueur très appréciés des connaisseurs car excellents.