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 la petite Sainte Marie blanche


- Identification/Origine : cépage vitis vinifera, donné comme originaire de Savoie, avec comme parent ascendant direct le gouais blanc ce qui est également le cas pour le chardonnay blanc d'où une ressemblance assez troublante ce dernier porte même parfois le synonyme "petite Sainte Marie" ... . La Petite Sainte Marie blanche n'est quasiment pas connue - sous ce nom - dans les autres régions viticoles françaises et pays viticoles, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de raisins de cuve liste A et classée. Un autre cépage, appelé La (grande) Sainte Marie de Riviers blanche aujourd'hui quasiment pas multiplié, est issu d'un croisement naturel entre le gouais blanc (mère) et le chasselas blanc.

- Synonymie : sainte marie de Chignin, Montmélian blanc, ...

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- Description : grappes petites à moyennes, cylindriques, flanquées de une voire deux petites ailes, plus ou moins compactes, pédoncules pas très gros et pas très longs en partie lignifiés; baies moyennes irrégulières, sphériques, peau fine de couleur irrégulière jaune blanc à jaune doré à pleine maturité et recouverte d'une très belle pruine, pulpe juteuse.

- Aptitudes de production : débourrement précoce quasiment comme le
chasselas blanc. Affectionne en particulier les terres de coteaux bien exposées, vigoureux et productif son port est demi-érigé à érigé à conduire si possible sur espaliers et à tailler court de préférence. Sensible à l'oïdium et au mildiou un peu moins sensible à la pourriture grise, il craint la carence en potassium et certaines années le millerandage. Maturité première époque tardive, la séparation des baies est plutôt difficile.

- Clone agréé : un seul, le
1 299. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !

- Type de vin/Arômes : donne un vin blanc corsé, vif, bien équilibré, d'une belle couleur jaune doré brillant, toujours correctement pourvu en acidité et très apte à vieillir. Arômes de notes florales, notes d'abricot, notes miellées, notes de pêche blanche, tilleul, ... .

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