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- Identification/Origine : très
ancien cépage méridional vitis vinifera que les Romains auraient apporté
d'Asie mineure l'Anatolie actuelle. Pratiquement inconnu en France
en dehors du département du Var, connu quelque peu en
Bulgarie, en Italie du nord, ... inscrit au Catalogue officiel
des variétés de vigne de raisins de cuve liste A et classé.
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- Synonymie : tiboulen, tantiboulen
ou antibouren ou antibois, tibur, sarreiron dans la région
de Cuers (Var), gaysserin ou geysserin, rosseis ou ros(s)ese
nero en Italie, ... |
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(pour toute la synonymie des cépages,
cliquez
ici
!). |
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Passez sur le
bourgeonnement et sur la feuille pour découvrir d'autres
images. |
- Description : grappes moyennes à grandes,
cylindro-coniques, ailées, plus ou moins compactes, pédoncules
assez longs un peu grêles à partir de l'empâtement
jusqu'au noeud se renflant et devenant plus gros à partir
de ce noeud; baies moyennes, sphériques ou légèrement
ovoïdes, peau mince mais résistante peu pruinée
d'un beau noir bleuté (existe en blanc et en gris mais
très très rares), chair ferme juteuse sucrée
agréablement relevée, pédicelles assez longs
un peu grêles. Sa défeuillaison est plutôt
tardive.
- Aptitudes de production : débourrement précoce.
Port érigé, productif, il faut de préférence
le tailler court. Affectionne plus particulièrement les
terres acides et ne présente pas de sensibilté
aux différentes maladies cryptogamiques sauf toutefois
pour l'oïdium. Sensible à l'anthracnose, aux acariens,
au déssèchement de la rafle, à l'esca, suivant
les années au millerandage, ... . Maturité deuxième
époque moyenne, ses raisins se conservent bien sur souches.
- Clones agréés : les 1063
et 1137. Autres
cépages et clones agréés, cliquez ici !
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des vins Côtes de Provence, Palette, Coteaux Varois en
Provence, ... . Donne des vins fins, délicats, peu colorés,
vinifiés généralement en rosé et
Jérôme
Paquette attire notre attention sur le fait que certains
sont très aptes à vieillir quelques années.
Arômes fruités, notes florales, ... . |
