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- Description
: grappes moyennes irrégulières,
coniques, compactes, quelquefois flanquées d'une ou deux
petites ailes généralement bien fournies, pédoncules
pas très gros et pas très longs lignifiés
en partie; baies moyennes irrégulières, ellipsoïdes
courtes ou subovoïdes légèrement aplaties,
peau d'épaisseur moyenne dure parcheminée de couleur
noir bleuâtre à pleine maturité, pulpe molle
un peu colorée juteuse au goût assez fin et sucré.
- Aptitudes de production : débourrement moyen.
Affectionne les terres profondes et fertiles. Port semi-dressé,
vigoureuse et production plutôt abondante, à tailler
court de préférence car elle pourrait s'épuiser
rapidement. Ne supporte pas de longues exposisions au soleil
et donc il faudra surtout éviter les rognages répétés
et excessifs. Sensible aux cicadelles vertes, tolérant
au mildiou, à l'oïdium et suivant les années
peut craindre la pourriture grise en particulier si la maturité
intervient en période humide, maturité qui est
de deuxième époque tardive. La vendange se maintient
assez bien sur pied et, suivant le cas, il faudra la protéger
des "attaques" des oiseaux et autres nuisibles type
hyménoptères.
- Type de vin/Arômes : au Portugal, la Tinta carvalha
noire est régulièrement utilisée pour la
production du très connu Porto et jamais vinifiée
seule. En vinification classique, donne presque toujours des
vins parfumés, faibles en couleur, en alcool et en acidité
et très agréable à boire ce qui peut être
très intéressant dans la production de vins rosés
particuliers. Arômes de framboise, grenade, groseille,
notes de graphite, ... . |
