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- Description
: grappes moyennes à
grandes, cylindro-coniques, compactes, flanquées parfois
de une ou deux petites ailes bien garnies bien serrées
et souvent longuement pédonculées, pédoncules
courts à moyens lignifiés en grande partie; baies
petites à moyennes irrégulières, plutôt
sphériques ou légèrement discoïdes,
peau d'épaisseur également moyenne bien pruinée
de couleur bleu noir, pulpe tendre juteuse au goût relevé
dans la plupart des cas.
- Aptitudes de production : débourrement tardif.
Peu à l'aise sur des terres riches et fraîches,
la Tinta francisca noire affectionne plutôt les expositions
chaudes légèrement sèches elle ne craint
pas les forts rayons du soleil. Port semi-dressé, vigoureuse
pouvant émettre quelquefois de nombreux rameaux latéraux
qu'il sera toujours bon d'éliminer. Moyennement fertile,
sa production assez irrégulière elle est de plus
sujette à la coulure, vigne à
conduire de préférence sur espaliers et à
tailler mi-long. Assez sensible à l'oïdium que l'on
doit surveiller les années de forte pression, un peu moins
au mildiou, à la pourriture grise, à l'excoriose, ... et après une pluie abondante la
peau de ses raisins peut se fissurer voire éclater. Maturité
deuxième époque moyenne, on notera que ses raisins
se séparent difficilement des grappes.
- Type de vin/Arômes : donne un vin fin avec beaucoup
de corps, tannique, bouqueté,
d'une belle couleur rouge rubis assez foncé généralement,
riche en alcool et présentant très souvent une
bonne acidité, son oxydation n'est pas très rapide.
Arômes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise, ...).
Au Portugal, la Tinta francisca noire est rarement vinifiée
seule, elle fait partie aussi de l'encépagement produisant
le fameux Porto. |
