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- Description
: grappes moyennes à
grandes, cylindro-coniques, le plus souvent compactes, flanquées
parfois de trois voire même quatre petites ailes, pédoncules
plus ou moins longs pas très gros avec une partie lignifiée;
baies petites à moyennes irrégulières, sphériques
plutôt courtes et étroites, peau plus ou moins épaisse
de couleur bleu noir à pleine maturité et recouverte
d'une belle pruine pas très persistante, chair molle et
douce.
- Aptitudes de production : débourrement plutôt
précoce. Port semi-érigé, très vigoureux
- certaines années peut demander un ou deux écimages - très bon producteur, à conduire
si possible sur espaliers et à tailler mi-long de préférence.
Résiste assez bien aux froids de l'hiver jusqu'à
-20°
C., très bonne résistance
également au mildiou et à la pourriture grise,
un peu moins à l'oïdium, ... . Maturité deuxième
époque moyenne.
- Type de vin/Arômes : donne un vin proche voire
légèrement supérieur à celui obtenu
avec le pinot
noir, rond, très aromatique, d'une belle couleur rouge
foncé, avec des tanins souples, assez riche en anthocyanes et autres polyphénols, pour une moyenne ou longue
garde ... et on notera également
que l'on obtient d'excellents résultats lorsque
ses raisins sont vinifiés en effervescent.
Arômes de épices, notes florales, fruits rouges
mûrs (cerises noires, fraises des bois, ...), ... . |
