- Identification/Origine : on ne connaît pas exactement son origine bien qu'il porte le nom d'une commune du Gard, le Languedoc très probablement. D'après des analyses génétiques publiées, il s'agit d'un vitis vinifera issu du croisement entre l'ouliven noir et le gouais blanc. Aujourd'hui pas ou peu planté, il peut encore constituer quelques parcelles de vigne où l'on peut le trouver en "mélanges" avec d'autres cépages, en particulier dans les régions Languedoc-Roussillon et Provence, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A et classé.

- Synonymie : réval(l)aïré ou reballaïré, plant riche, uni ou ugni noir, rouge de Maurienne, pisse vin car gros producteur : c'est très certainement le cépage le plus fertile au Monde ... et bien d'autres synonymes (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

Passez sur les photographies pour découvrir d'autres images. Clichés réalisés dans le Conservatoire des cépages du V’innopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn) et à l'E.N.T.A.V.

- Description : grappes très grandes, volumineuses, cylindro-coniques, munies souvent d'un aileron bien développé, pesant en moyenne entre 400 et 600 grammes, certaines grappes pouvant dépasser largement le kilogramme et donner jusqu'à 20 kilogrammes par pied, pédoncules longs restant herbacés jusqu'à la maturité; baies grosses 15/20 millimètres et parfois davantage, sphériques, peau très mince éclatant facilement d'un beau noir bleuté (existe également en blanc et en gris), chair molle très juteuse donnant un jus incolore et très abondant à saveur simple.

- Aptitudes de production : débourrement plutôt précoce. Son port est retombant, il résiste assez bien à l'oïdium mais il est sensible au mildiou, à l'excoriose, à l'érinose, à la pourriture grise, aux vers de la grappe et aux acariens. Craint l'échaudage. Maturité troisième époque moyenne.

- Clones agréés : 5 au total pour le noir au total, les 204, 323, 324, 325 et 401, le 325 est de tous le plus productif; le 1 279 pour le blanc et le 1 280 pour le gris.

- Type de vin : donne un vin quelconque, avec très peu de couleur lorsqu'il y a une forte production : il peut produire 4 à 500 hectolitres de vin par hectare. En revanche, un Aramon noir de coteau donne un vin corsé, spiritueux et bien coulant, d'une belle couleur rouge dont la vivacité est particulièrement ferme et solide pouvant se garder quelque peu; dans ces mêmes conditions de production, ses raisins peuvent être consommés sur place, ils ne supportent pas le transport.

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