- Identification/Origine : très ancien cépage obtenu par
Stalinas Boiziau par croisement interspécifique entre
le Vitis coignetiae et le neheleschol ou
géant de Palestine. On pouvait le rencontrer en haute
Garonne, en Vendée et dans le département de la
Vienne. Aujourd'hui pratiquement disparu il peut encore intéresser
les jardiniers amateurs car il s'agit bien d'une véritable
curiosité de la nature.
- Synonymie
: hybride boiziau, asiatique boiziau, ... (toute
la synonymie des cépages, cliquez ici !). |
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- Description :
grappes grandes assez longues, très ramifiées
et très lâches, pédoncules longs et minces
restant verts dans la plupart des cas et avec quelquefois une
toute petite partie lignifiée; baies petites irrégulières,
sphériques, peau fine de couleur uniforme noir bleuté
recouverte d'une belle pruine non persistante, pulpe épaisse
molle au jus coloré.
- Aptitudes de production : peu productif c'est en effet
un cépage très coulard. Résiste assez bien
au mildiou, moins à l'oïdium et au black-rot
- Type de vin/Arômes : donne un vin très coloré assez
noir foncé aux reflets violacés, riche en alcool
avec très souvent une bonne acidité. Arômes
herbacés, de sureau, ... . |