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l' Epinou


- Identification/Origine : très ancien cépage de cuve du vignoble auvergnat. Aujourd'hui, il n'est pratiquement plus multiplié.

- Synonymie : epinous, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

- Description : grappes moyennes, tronconi-ques, ailées, compactes;
baies petites à moyennes, ovoïdes, noires, acides, quelque peu pulpeuses.
A l'automne, le feuillage rougit en totalité.

- Aptitudes de production : cépage très vigoureux. Maturité 2ème époque hâtive.

- Type de vin : donne un vin corsé et riche en alcool.

Photographies prises au Conservatoire des cépages installé à Authézat (Puy de Dôme).

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