- Identification/Origine : vieux cépage vitis vinifera du département de l'Yonne où il était très cultivé avant le phylloxera : il serait toutefois originaire de l'Orléanais où il a occupé également des surfaces assez importantes. Aujourd'hui, c'est un cépage quasiment en voie de disparition, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A et classé.

- Synonymie : franc noir de l'Yonne, caylar, abondance noir mais un cépage porte également ce nom, gamay d'Orléans, plant de Moret, morineau, doyen, arribet ou larriver en Gironde, morillon noir, grapput, gougenot, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

Passez sur la feuille pour découvrir une autre image. Photographies prises dans le Conservatoire des cépages à Tranzault (Indre) et dans le Conservatoire des cépages du V’innopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn).

- Description : grappes petites à moyennes, cylindro-coniques, ailées, compactes; baies petites, sphériques, peau de couleur noir bleuté, pulpeuses. Le feuillage rougit entièrement à l'automne.

- Aptitudes de production : débourrement moyen. Affectionne en particulier les sols bien exposés et se réchauffant rapidement. Assez vigoureux, productif, il s'épuise rapidement si on le taille long. Sensible à l'oïdium, à la pourriture grise, moins sensible au mildiou. Maturité deuxième époque tardive.

- Type de vin : donne un vin très coloré, vif, acide, moyennement alcoolique. Une maturité complète est nécessaire pour obtenir un produit de meilleure qualité.

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