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- Identification/origine : il
s'agit d'une mutation rose et aromatique du savagnin blanc,
inscrite au Catalogue officiel des variétés de
vigne liste A1. A noter que ce cépage existe également
en rose non aromatique.
Le Gewurztraminer, très connu en Alsace et en Moselle,
est cultivé dans de nombreux autres pays.
- Synonymie : savagnin rose aromatique, gentil rose aromatique,
fleischweiner, muskattraminer, heiligenstein klevener, rother-traminer
en Allemagne (toute la synonymie
des cépages, cliquez ici !).
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| Passez sur les photographies du bourgeonnement
et de la feuille pour découvrir d'autres images. |
- Description : grappes petites,
tronconiques, plus ou moins compactes; baies petites, ovoïdes,
peau épaisse de couleur rose à rose violacé
à pleine maturité, jus parfumé à
saveur légèrement muscatée.
- Aptitudes de production : débourrement précoce,
il peut donc craindre les gelées de printemps. Port érigé,
très vigoureux, peu productif, il faut de préférence
le tailler long. Sensible à la chlorose, à la coulure,
au dessèchement de la rafle, aux vers de la grappe, à
la pourriture grise, un peu moins à l'oïdium. Résiste
bien aux gelées d'hiver. Maturité 2ème époque
hâtive.
- Clones agréés : 8 au total, le
643 étant le plus
productif. Autres cépages et autres
clones agréés, cliquez ici !
- Type de vin/Arômes :
fait partie de l'encépagement de l'appellation Vins d'Alsace.
Vinifié seul, il est vendu sous son nom. Sert à
la production de vins moelleux au parfum puissant, très
typés, secs(mais la sélection des grains nobles
conservent du sucre résiduel), avec une acidité
souvent moyenne et pouvant se conserver plusieurs années.
Arômes de abricot, cannelle, caramel, cuir, épices,
fruits confits, fruits exotiques, fruit de la passion, fruits
secs, gardena, genêt, géranium, litchi, mangue,
miel, notes torréfiées, pain d'épices, pamplemousse,
pâtisserie, peau d'agrumes, pêche jaune, pivoine,
poivre, pralin, réglisse, rose, ... . |
