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- Identification/Origine : serait originaire de l'Italie, plus précisément
du Tyrol, inscrit au Catalogue officiel des variétés
de vigne liste A1.
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- Synonymie
: traminer, viclair, feuille
ronde à Arbois et Poligny dans le Jura. sévigné
dans l'Aube, naturé et fromentin dans le Jura, païen
ou heida en Suisse, gentil duret |
| (pour toute la synonymie
des cépages, cliquez ici !). |
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Passez sur le bourgeonnement ou sur la feuille
pour découvrir d'autres images.
Photographies des feuilles prises au Conservatoire des cépages
installé à Tranzault (Indre). |
- Description :
grappes petites à moyennes, cylindriques ou coniques,
ailées, plus ou moins compactes, pédoncules moyens
forts très peu lignifiés; baies petites, sphériques,
peau épaisse résistante blanche (existe aussi en
rose), chair juteuse très sucrée.
Le savagnin rose aromatique n'est autre que le gewurztraminer.
- Aptitudes de production : débourrement précoce
à moyen. Maturité 2ème époque hâtive.
Affectionne tout particulièrement les terres marneuses.
Son port est dressé, il est vigoureux et exige une taille
longue car les yeux de la base sont peu fertiles. Un peu sensible
à l'oïdium, aux vers de la grappe et à la
pourriture grise. Sensible à la chlorose et aux blocages
de maturité.
- Clones agréés : 5 au total dont un seul
pour le rose, le 763; pour le blanc, à préférer
dans l'ordre décroissant les 612, 614, 611 et 613. Autres cépages et autres clones agréés,
cliquez ici !
- Type de vin/Arômes :
fait partie de l'encépagement
de toutes les appellations du Jura pour la production des fameux
vins jaunes. A noter que le Vin d'Alsace-Klevener de Heiligenstein
est obtenu avec le savagnin rose aromatique appelé également
gewurztraminer.
Donne de très grands vins de garde, puissants, capiteux,
corsés et présentant dans beaucoup de cas une bonne
acidité.
Arômes de amande, cacao, épices, floraux, miel d'acacia,
mirabelle, muscatés, noisette, noix, noix verte, poivre
blanc, pomme verte, ... . |
