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- Identification/Origine : cépage très ancien cultivé
en Italie connu plus généralement sous le nom de
glera.
Il ne faudra pas le confondre avec le prosecco lungo -
un lien de parenté existe toutefois - et le prosecco
nostrano qui n'est autre que la malvoisie de Toscane.
A noter que le vitouska - autre cépage italien
- est issu d'un croisement intraspécifique
naturel entre la malvoisie
de Toscane et le Prosecco.
On peut rencontrer ce dernier dans pratiquement toute l'ancienne
Yougoslavie, plus étonnant en Argentine, ... et quasiment
inconnu en France.
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- Synonymie
: glera en Italie, prosecco
tondo, serprina, prosek ou proseko, briskaglera et steverjana
en Slovénie, teran bijeli en Croatie, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez
ici
!). |
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- Description
: grappes moyennes à
grandes, cylindro-coniques ou pyramidales suivant les clones,
flanquées de un voire quelquefois de deux ailerons, plus
ou moins compactes, pédoncules longs minces pas ou peu
lignifiés; baies moyennes irrégulières,
sphériques, peau pruinée cireuse de couleur allant
du vert clair au jaune doré à pleine maturité
- existe également en rose -, chair juteuse douce à
saveur simple. Pédicelles longs et assez minces.
- Aptitudes de production : débourrement précoce. |
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Rustique, fertile
et vigoureux à tailler long de préférence.
Ne présente pas de sensibilité particulière
aux principales maladies cryptogamiques, suivant les années
peut être sensible à la coulure, au millerandage
et craindre un peu la sècheresse. Maturité 4ème
époque hâtive.
- Type de vin/Arômes : donne un vin vif et agréable.
En Italie, on peut trouver des vins généralement
pétillants, bruts, extra-dry ou dry.
Arômes de amande amère, notes florales, notes fruitées
(agrumes, pomme, ...), ... . |
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