- Identification/Origine : très certainement originaire de Perse
aujourd'hui l'Iran. Elle est inscrite au Catalogue officiel
des variétés de vigne de raisins de table liste A. A noter que la variété gora
chirine, également originaire de l'Iran, est une
mutation de la Sultanine, ses baies de couleur blanche ou rose
étant légèrement plus grosses.
- Synonymie
: thompson's seedless, sultanina,
kishmish safid ou kichmichi en Afghanistan, sultanieh en Iran,
couforogo en Grèce, sultaniye en Turquie, ... |
(pour toute la synonymie des cépages,
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- Description :
grappes grandes, rameuses, avec de nombreux ailerons secondaires,
plus ou moins lâches, tronconiques, pédoncules longs
partiellement lignifiés; baies petites, ellipsoïdes
ou ovoïdes, pointues, peau épaisse de couleur blanche
au début - existe également en rose et en noire
cette dernière très rare - puis jaune doré
à pleine maturité et recouverte parfois de quelques
lenticelles, pulpe charnue ne contenant pratiquement pas de pépins
(apyrénie).
- Aptitudes de production : débourrement moyen.
C'est une variété vigoureuse, de production moyenne.
Il faut la tailler long car les premiers yeux de la base de ses
rameaux sont infertiles. Sensible au mildiou, à l'oïdium
et à l'anthracnose. Craint également le vent. Maturité
2ème époque, une semaine avant le cardinal.
- Clone agréé : un seul, le 919. Autres
cépages et autres clones agréés, cliquez ici !
- Raisin de Table : la Sultanine est très cultivée
dans le Monde pour la production de raisins frais et de raisins
secs (Turquie, Etats unis (Californie, ...), Iran, Grèce,
...). En Turquie, elle est quelquefois vinifiée en assemblage
avec des cépages autochtones et avec qui elle donne d'excellents
résultats.. |