- Identification/Origine : ancien cépage originaire très
certainement de l'Aveyron, aujourd'hui en voie de disparition.
Des analyses génétiques publiées ont permis
de découvrir qu'il est parent avec un ou plusieurs cépages
dont le mouyssaguès et pour plus de précisions cliquez
ici !
- Synonymie : tarabassié (pour
toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
- Description :
grappes moyennes à grandes, coniques, ailées, plus
ou moins compactes, pédoncules forts mi-aoûtés;
baies moyennes irrégulières, sphériques
ou ovoïdes, peau pruinée d'un beau noir bleuté,
chair juteuse. Le feuillage rougit totalement à l'automne.
- Aptitudes de production : le Taraboussié est
très vigoureux et productif. Il résiste assez bien
au mildiou. Maturité tardive.
- Type de vin/Arômes : donne un vin peu alcoolique
et assez coloré.
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