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le Bobal ou Béni carlo


- Identification/Origine : cépage très cultivé en Espagne sous le nom de béni carlo. Il aurait été introduit en Languedoc-Roussillon - région de Narbonne- vers 1870.

- Synonymie : espagnol dans le Var, carignan espagnol ou d'Espagne, terret d'Espagne, béni carlo en Espagne, raisin français en Italie, garnacha del païs, macaroli, macau, tinto, ...

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Clichés pris dans le
Conservatoire des cépages du V’innopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn).

- Description : grappes moyennes à grandes, longues, compactes, avec souvent deux ailerons; baies moyennes, sphériques ou discoïdes, peau épaisse pruinée noir bleuté un peu grisâtre, chair juteuse à saveur âpre. Les feuilles sont assez grandes et rougissent presque entièrement à l'automne.

- Aptitudes de production : affectionne tout particulièrement les coteaux situés en altitude. Vigoureux, très fertile et de production irrégulière. Sensible au mildiou. Maturité 3ème époque tardive.

- Type de vin : donne un vin riche en couleur cerise noire avec des touches de violet grenat, possédant très souvent une bonne acidité et servant en particulier à effectuer des assemblages. C'est un cépage très adapté à produire des vins rosés très fins, fruités et frais.

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