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le Cabernet-Mitos


- Identification/Origine : croisement intraspécifique entre le cabernet-sauvignon et le teinturier du Cher obtenu en 1970 à Weinsberg en Allemagne. On peut le rencontrer en Allemagne, en Suisse, ... quasiment inconnu en France.

- Synonymie : WE 70-77-4F ou Weinsberg 70-77-4F, mitos, ...

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- Description : grappes moyennes, cylindro-coniques, ailées, plus ou moins compactes, pédoncules moyens rouges pas ou peu lignifiés; baies petites à moyennes, sphériques, peau d'une belle couleur noir bleuté recouverte d'une forte pruine, chair juteuse colorée en rouge comme le sont également les points pétiolaires et les débuts des nervures des feuilles devenant rouge vif intense à l'automne.

- Aptitudes de production : affectionne tout particulièrement les terres chaudes bien exposées même de coteaux. Port dressé, vigoureux avec une bonne et régulière production. Résiste bien aux froids hivernaux, au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise. Maturité deuxième époque tardive.

- Type de vin/Arômes : donne un vin corsé, tannique, fruité, de couleur noir violet intense, riche en extraits et se prêtant bien à un passage en fûts de chêne.
En Allemagne, il est le plus souvent associé à d'autres cépages. Arômes de cerise, cassis, fraise, grillé, groseille, mûre, vanille, ... .

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