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le Gaillard 2


- Identification/Origine : croisement interspécifique entre un othello-rupestris et le noah obtenu en 1885 par Fernand Gaillard. Dans les années 1960, le Gaillard 2 représentait encore près de 4 000 hectares, en particulier dans les régions Centre-ouest et Bourgogne. Aujourd'hui, il a pratiquement disparu.

- Synonymie : noah noir - ce synonyme lui vient du fait qu'il ressemble beaucoup à son père, le noah, par sa végétation et ses aptitudes -, abondance d'Auvergne, ...
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Les photographies ont été prises au Conservatoire des cépages à Tranzault (Indre), sauf pour la grappe placée à droite.


- Description : grappes petites à moyennes, cylindriques, plus ou moins lâches, quelquefois ailées, pédoncules moyens pas ou peu lignifiés; baies moyennes, sphériques, peau d'un beau noir bleuté recouverte d'une belle pruine peu résistante, jus foxé.

- Aptitudes de production : débourrement tardif. Maturité 1ère époque.
Vigoureux et rustique peut craindre certaines années le millerandage. Résiste assez bien au mildiou, moins à l'oïdium et à l'anthracnose.

- Type de vin et arômes : donne des vins très colorés, amers, grossiers, un peu framboisés, peu agréables.

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