|
- Identification/Origine : appelé également au féminin
Gueuche noire, il s'agit d'un très ancien cépage
franc-comtois - connu aussi dans le département de l'Ain
-, que l'on pouvait rencontrer dans la plupart des cas en "mélanges"
avec d'autres cépages, peu de parcelles entières
étaient ainsi plantées en Gueuche noir. Aujourd'hui
en voie de disparition, il est inscrit toutefois au Catalogue
officiel des variétés de vigne de raisins de cuve
liste A. A noter
qu'il n'est quasiment pas connu dans les autres régions
viticoles francaises pas plus d'ailleurs à l'étranger
sauf en Allemagne. D'après des analyses A.D.N.
récentes le Gueuche noir est issu d'un croisement naturel
vitis
vinifera entre le gouais blanc (gueuche
blanc est un de ses synonymes) et un autre cépage
inconnu.
|
- Synonymie :
gauche, gouai(s) noir (l'enfariné
noir porte aussi ce synonyme), gouais
de Saint Amour, foirard noir, plant d'Arlay, plant de Treffort,
plant de Saint Rémy, plant d'Anjou noir, verreau, petit
gamé (Jean-Baptiste François Rozier - 1734/1793), espagnon, ... (pour toute la synonymie
des cépages, cliquez ici !). |
|
|
|
|
|
|
Passez sur la
feuille pour découvrir une autre image. |
- Description :
grappes moyennes, cylindriques
courtes aux sommets élargis, avec quelquefois une petite
aile, compactes, pédoncules durs plutôt courts élargis
à leurs insertions pas très gros avec une toute
petite partie lignifiée; baies moyennes, sphériques
ou légèrement ovoïdes, peau fine peu résistante
de couleur bleu vineux - présence très souvent
de baies vertes ou roses - recouverte d'une pruine peu abondante
également peu résistante, pulpe fondante et juteuse.
Le feuillage rougit partiellement à l'automne.
- Aptitudes de production : débourrement précoce.
Affectionne en particulier les terres de coteaux moyennement
riches bien exposées et se réchauffant très
rapidement. Port érigé, rustique, fertile et productif,
les repousses après un gel sont également fertiles.
Peu sensible à la coulure, il l'est pour le mildiou, l'oïdium
et suivant les années peut être très atteint
par la pourriture grise. Maturité deuxième époque
tardive, ses grappes se conservent mal sur souches..
- Type de vin : donne un vin assez ordinaire, dur, âpre,
peu coloré, avec très souvent une forte acidité,
faible en alcool et riche en tanin d'où quelquefois son
astringence. |
