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- Identification/Origine : croate la Dalmatie plus précisément.
On le rencontre également en Grèce (Macédoine),
... .
D'après des analyses génétiques réalisées
par la Californie Universty de Davis (Etats unis), il est issu
du croisement entre le zinfandel (appelé crljenak kastelanski ou pribidag
en Croatie) et le dobricic autre cépage croate aujourd'hui
en voie de disparition.
- Synonymie : pagadebit veliki, sarak, zelenak (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Photographies prises
dans la collection du vignoble Daumas-Gassac à Aniane
(Hérault)
Pour
stopper le défilement, passez sur les images. |
- Description :
grappes moyennes, cylindro-coniques,
compactes, souvent ailées, pédoncules moyens, assez
forts, ramifiés dans de nombreux cas et dès le
départ en deux parties dont une présentant un grappillon
quelquefois de bonne taille; baies petites à moyennes,
sphériques, peau d'un beau noir bleuté allant jusqu'au
noir foncé à pleine maturité, chair juteuse.
Le point pétiolaire, quelquefois à base dégarnie,
et le début des nervures de la feuille sont teintés
de rose. Ses vrilles sont grandes de couleur verte et les pourtours
des feuilles de la base du rameau rougissent assez précocément.
Ses raisins se conservent bien sur souches.
- Aptitudes de production : le Plavac mali est moyennement
vigoureux, moyennement résistant aux différentes
maladies de la vigne, un peu moins résistant au mildiou,
sensible aux attaques d'érinose. Il supporte assez bien
la sécheresse. Maturité 2ème époque
hâtive.
- Type de vin/Arômes : donne des vins corsés,
d'un beau rouge grenat ou pourpre, riches en tanins et en alcool,
aptes à vieillir.
Le Plavac mali est très apte à produire d'excellents
vins rosés, très typés, allant du beau rouge
clair au rubis clair.
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informations concernant ce cépage, n'hésitez-pas
à nous les communiquer à vitis@comagri.fr |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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