- Identification/Origine : cépage très ancien, originaire vraisemblablement des bords du Rhin, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne liste A1.
D'après des analyses génétiques publiées, il serait un descendant du gouais.

- Synonymie : raisin du Rhin, petit Rhin en Suisse, edle gewürztraube en Alsace, pétracine en Moselle, gentil aromatique (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

Passez sur le bourgeonnement, sur la feuille et sur les grappes pour découvrir d'autres images. Les photographies du bourgeonnement et de la feuille ont été prises au Domaine expérimental à Peyrole (Tarn), celles des grappes dans la collection de Montpellier SupAgro-I.H.E.V. (Hérault).

- Description : grappes petites, cylindriques à cylindro-coniques, courtes, compactes, pédoncules courts et lignifiés; baies petites, sphériques légèrement aplaties, peau épaisse vert clair à jaune doré (existe également en rose) parsemée de taches brun roux à maturité complète, saveur fine et aromatique. Point pétiolaire et pétioles légèrement colorés en rouge.

- Aptitudes de production : débourrement précoce à moyen. Maturité 2ème époque tardive.
Résiste bien aux froids hivernaux et sa remise à fruit est bonne après une gelée de printemps. Assez vigoureux surtout les premières années de sa plantation et productif, à tailler long et à palisser. Sensible à l'oïdium, à l'anthracnose, aux vers de la grappe, plus encore à la pourriture grise, certaines années il peut même être atteint par la pourriture grise sur les pédoncules. Il est donné comme sensible à la sécheresse, au déssèchement de la rafle et à l'érinose.

- Clones agréés : 8 au total, les 49, 1089, 1090, 1091, 1092, 1094, 1096 et 1097.
Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !

- Type de vin/Arômes : grand cépage noble d'Alsace. Vinifié seul, il fait partie de l'encépagement des appellations Alsace ou Vins d'Alsace, Alsace Grand cru.
Donne un vin blanc sec de grande qualité, très aromatique au bouquet très caractéristique se développant intensément dans certains sols d'où il provient, élégant et se conservant très longtemps Il produit également d'excellents vins liquoreux provenant de vendanges tardives ou de sélection de grains nobles.
Arômes de abricot, citron, citron confit, chèvrefeuille, citronnelle, épices, fruit confit, fruit de la passion, genêt, menthe, muscat, notes animales lorsque le vin est âgé, notes minérales, pêche jaune, pamplemousse, pomme, roses (jeunes boutons de), tilleul, ... .

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