- Identification/Origine : on a longtemps cru que ce cépage avait été introduit en Loir et Cher par François 1°. Des recherches sur l'histoire attestent qu'il n'en est rien et qu'il serait plutôt originaire de l'Orléanais ou d'un vignoble septentrional. Pour plus d'infos cliquez sur les deux liens ci-après archives1 et archives2 (réf. : Benoît Strée). On notera que le Romorantin ne se rencontre que dans cette région, totalement inconnu dans toutes les autres régions viticoles françaises ainsi qu'à l'étranger, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. D'après des analyses génétiques, il est issu d'un croisement entre le pinot noir teinturier et le gouais blanc.

- Synonymie : gros pinot de la Loire, plant de Brézé, dameret, dameri, damouret, dannery, petit dannezy, framboise, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

Passez sur le bourgeonnement et sur la feuille pour découvrir d'autres images. Clichés réalisés dans le Conservatoire des cépages du V’innopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn).

- Description : grappes moyennes à grandes, cylindriques, compactes, ailées; baies petites à moyennes de grosseur irrégulière, sphériques ou légèrement aplaties, blanches devenant rosées à complète maturité, peu juteuses.

- Aptitudes de production : débourrement précoce. Maturité 2ème époque tardive.
Port érigé, assez fertile, productif, c'est un cépage rustique et facile à cultiver. Peu sensible aux différentes maladies sauf pour les vers de la grappe et la pourriture grise, les premiers facilitant la seconde.

- Clones agréés : 4 au total, les 466, 873, 928 et 929. Autres cépages/clones agréés, cliquez ici !

- Type de vin : donne un vin riche en alcool, fruité, bouqueté, agréable avec une très bonne acidité de couleur jaune or devenant légèrement orange marron lorsqu'il atteint quelsues années. Le Romorantin est le seul cépage permettant de produire l'appellation Cour-Cheverny, ses vins doivent se faire attendre car ils gagnent en qualité après quelques années de conservation.
Arômes de abricot, amande, agrumes (citron, ...), citronnelle, fleurs blanches (acacia, jasmin, tilleul, ...), fruits secs, menthe, miel, notes de pierre à fusil, pêche, poire, santal, tourbe, truffe blanche, ... .

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