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- Origine : cépage vitis vinifera
très cultivé en Autriche, il serait issu d'un croisement
intraspécifique naturel entre le savagnin blanc et une autre variété
ancienne autrichienne du nom de saint georgen blanc.
On peut également rencontrer le Velteliner vert dans la
partie nord-est de l'Italie, en Allemagne, en Hongrie, en Roumanie,
en Russie, en République tchèque, en Slovaquie,
en Moravie, en Croatie, aux Etats unis (Oregon, Maryland, ...),
en Australie, en Nouvelle Zélande, au Canada, ... .
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- Synonymie : veltliner blanc
ou vert, green veltliner, grüner veltliner, valteline ou
valtelina, zeleni muskatel, ranfol bijeli porté également
par le ranfol blanc,
mouhardsrebe en Allemagne et en Autriche, rdeci veltlinec en
Slovénie, ryvola bila en Slovaquie, ranfol bianco en Italie,
vetlinac dans l'ancienne Yougoslavie, veltlinsky zeleny en Russie
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- Description : grappes moyennes,
cylindro-coniques, plus ou moins compactes, ailées avec
souvent deux ailes, pédoncules moyens forts avec une partie
lignifiée; baies moyennes de grosseur irrégulière
et présence quelquefois de petits grains verts, sphériques
ou légèrement ovales, peau épaisse d'un
blanc verdâtre recouverte à pleine maturité
de tâches brunâtres côté soleil, chair
juteuse à saveur simple ou très légèrement
muscatée. Les baies se détachent difficilement
de la grappe.
- Aptitudes de production : débourrement moyen.
Maturité 2ème
époque moyenne. Affectionne tout particulièrement
les terres de coteaux bien exposées plus ou mois profondes,
à l'inverse redoute les situations humides. Moyennement
vigoureux, peu fertile avec cependant une bonne production. Plus
ou moins résistant aux gels hivernaux et à l'oïdium,
résiste un peu à la sécheresse, sensible
au millerandage et au mildiou.
- Type de vin/Arômes : donne un vin blanc corsé,
de couleur jaune pâle, équilibré, dans la
plupart des cas il est bu jeune et peut supporter quelquefois
le vieillissement. Suivant les pays, on trouve des vins secs,
demi-doux ou pétillants, ... . Arômes de amande
amère, asperge, agrumes (citron vert, pamplemousse, ...),
beurre, fumée de cigarette ou de cigare, herbe fraîchement
coupée, miel, notes épicées (noix de muscade,
poivre blanc, ...) pour les vins jeunes, pêche, poire,
pois verts, tabac, tilleul, ... . |
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