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- Identification/Origine : né
vraisemblablement en Anatolie (Turquie), puis amené en
Italie par les commerçants génois en passant par
la côte turque (r.v.f.).
Il est inscrit au Catalogue officiel des
variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Des analyses génétiques publiées ont permis
de découvrir qu'il est parent avec la rossola bianca -
à noter que l' ugni
blanc porte ce synomyme - et pour plus
de précisions cliquez ici !
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- Synonymie : rolle, vermentinu
ou malvoisie en Corse, picabon, pigato, favorita, furmentin,
garbesso (pour toute la synonymie des cépages,
cliquez
ici
!). |
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| Passez sur le bourgeonnement et sur la feuille
pour découvrir d'autres images. |
- Description : grappes moyennes à grandes, tronconiques,
plus ou moins compactes, avec généralement un aileron
bien développé, pédoncules moyens assez
forts ligneux jusqu'au noeud pédonculaire; baies moyennes,
légèrement ellipsoïdes, peau épaisse
et ferme blanche ambrée quelquefois voire rosée
à surmaturité, chair ferme quelque peu juteuse
relevée à saveur agréable, pédicelles
un peu allongés et assez forts.
- Aptitudes de production : débourrement moyen,
une semaine après le chasselas.
Le Vermentino se plaît dans les régions chaudes
et affectionne particulièrement les terres sèches
et peu fertiles. Il est vigoureux et demande à être
conduit sur fils de fer car il est assez sensible au vent. Assez
sensible également à l'oïdium, un peu moins
à la pourriture grise - sauf après la véraison
où elle peut se tranformer en pourriture acide -. Maturité
3ème époque hâtive.
- Clones agréés : 14
au total, à préférer dans l'ordre les 1081, 766,
856 et 876.
Autres cépages et autres clones
agréés, cliquez ici !
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations Ajaccio, Patrimonio, Vins de Corse, Sainte Victoire,
Bandol, Coteaux d'Aix en Provence, Coteaux varois en Provence,
Coteaux de Pierrevert, Côtes de Provence, Costières
de Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes de Roussillon,
Faugères, La Clape, Minervois, Languedoc, Saint Chinian,
... .
Donne un vin blanc de qualité, agréable et de belle
couleur pâle. Il est généralement bien équilibré,
gras mais manque parfois d'acidité.
Enfin, ses raisins peuvent être consommés à
l'état frais ou même comme raisins secs.
Arômes de aneth sauvage, aubépine, camomille, fenouil,
noisette, notes d'abricot à grande maturité, notes
florales, notes de pêches de vigne, pamplemousse, poire,
pomme, ... . |
