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- Identification/Origine
: cépage découvert
dans le sud de l'Ardèche dans les années 1970,
des analyses génétiques publiées à
Montpellier (Hérault) ont montré qu'il est le résultat
d'un croisement intraspécifique naturel entre le grenache noir et l' aubun. inscrit au Catalogue officiel des variétés
de vigne de raisins de cuve liste A1.
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- Synonymie : plant de Couston (la synonymie des cépages,
cliquez
ici
!). |
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- Description :
grappes petites à moyennes, coniques, parfois ailées,
plus ou moins compactes; baies petites à moyennes, sphériques
ou légèrement elliptiques, peau très pruinée
d'un beau noir bleuté, faible rendement en jus. Présence
quelquefois d'une dent dans le sinus pétiolaire. A l'automne,
les feuilles rougissent en partie.
- Aptitudes de production : débourrement précoce
un peu avant le chasselas. Port plutôt érigé, fertile,
vigoureux à palisser de préférence, forte
vigueur et vent pouvant le conduire à briser ses rameaux.
Sa production est moyenne voire quelquefois faible. Sensible
à l'esca, à la sécheresse estivale,
les baies dans ce cas pouvant présenter un flétrissement
à l'approche de la maturité, peu sensible au mildiou
et à la pourriture grise. Maturité
3ème époque hâtive.
- Clone agréé : un seul, le 1129. Autres
cépages et autres clones agréés, cliquez ici !
- Type de vin/Arômes :
donne un vin aromatique, riche en alcool et en couleur et présente
généralement une structure tannique assez forte.
Le Couston est intéressant en assemblage avec un autre
cépage comme le grenache
noir. Arômes de fruits mûrs
kirshés, ... .
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sur la feuille pour découvrir une autre image.
Photographies SupAgro-I.H.E.V. (Hérault), sauf pour la
grappe placée en bas. |
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