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- Identification/Origine : le Fredonia "traité" ici est
certainement un des plus connus, croisement interspécifique
entre le lucille et le champion obtenu
en 1915 par Fred Elmer Gladwin à l'Université
Cornell (Etats unis). Pierre Galet, dans son Dictionnaire encyclopédique
des cépages, signale un autre Fredonia noir 4N
chromosomes tétraploïde sélectionné
après une mutation naturelle du concord. On peut
considérer qu'il peut y avoir donc de très nombreuses
confusions d'autant qu'il existerait également un fredonia
seedless noir. Le fredonia blanc (UKR 039), parent également avec le vitis
labrusca, n'a aucun lien de parenté avec notre
Fredonia noir ici décrit. Ce dernier a comme descendants
directs le einset
seedless, le suffolk red, ... et
on peut encore le rencontrer aux Etats unis, en Amérique
du nord ... quasiment inconnu en France.
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- Synonymie
: Gladwin 15, black
niagara (d'autres cépages noirs portent également
le nom ou le synonyme de niagara), island belle, early concord
(au Brésil il peut s'agir du concord) ... |
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(pour toute la synonymie des cépages,
cliquez
ici
!). |
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Passez sur la
grappe rose placée à gauche pour découvrir
une autre image. |
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- Description
: grappes plutôt moyennes,
cylindriques, parfois larges, flanquées quelquefois d'une
voire deux petites ailes, généralement compactes,
pédoncules de longueur et de grosseur moyennes pas ou
peu lignifiés; baies moyennes à grosses irrégulières,
légèrement aplaties, peau épaisse de couleur
allant du rose en passant par un violet foncé pour finir
noir bleuté à pleine maturité - la coloration
sur une grappe n'est généralement pas très
homogène - et recouverte d'une très belle pruine
non persistante, pulpe ferme n'adhérant pas à la
peau, juteuse, sucrée, acidulée et légèrement
épicée du type concord avec présence de pépins. Les
fleurs sont femelles d'où l'utilité d'avoir tout
près un ou plusieurs autres cépages pouvant ainsi
leur assurer une parfaite fécondation.
- Aptitudes de production : débourrement moyen.
Résiste aux froids de l'hiver. Vigueur également
moyenne il est très productif. Sensible à l'anthracnose,
au mildiou (sur grappes quelquefois), à l'oïdium
- il ne craint pas les poudrages avec le soufre -, au black-rot,
assez résistant à la pourriture grise. Peut être
"attaqué" par les oiseaux, très peu par
les abeilles, les guêpes, ... ou autres insectes volants.
Maturité précoce, quelques jours après le
concord, à récolter bien mûr de
préférence.
- Type de vin/Raisin de table : aux Etats unis on produit
avec le Fredonia noir un vin rosé au goût foxé
et quelquefois il est consommé comme raisin de table ramassé
à presque tous les stades le menant vers sa maturité
passant de sa couleur rose première jusqu'à celle
de noir foncé, d'autant que sa conservation au fruitier
est bonne et qu'il supporte bien le transport ... mais le plus
souvent on en fait des gelées, du jus de raisin, des confitures,
tous très délicieux et surtout très appréciés. |
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