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- Identification/Origine : cépage
typiquement bourguignon. D'après des analyses génétiques
publiées, il est issu d'un croisement naturel entre le
gouais et le pinot, inscrit
au Catalogue officiel des variétés de vigne de
cuve liste A1.
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- Synonymie :
gamay beaujolais, bourguignon, romanèche, petit bourguignon,
grosse dôle, plant lyonnais, lyonnaise dans l'Allier, Saint
Romain en Côte roannaise, plant Robert en Suisse (canton
de Vaud), ... |
| (pour toute la synonymie
des cépages, cliquez ici !). |
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pour découvrir d'autres images. |
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- Description
: grappes petites à moyennes, cylindriques, compactes,
un peu ailées; baies moyennes, elliptiques courtes (celles
du clone 1169 sont ovoïdes), peau fine d'un beau noir
violet avec une pruine abondante bleu blanchâtre, jus abondant
à saveur simple.
- Aptitudes de production : débourrement précoce.
Peut craindre les gelées de printemps, a cependant l'avantage
de produire une petite récolte sur ses contre-bourgeons. |
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Port demi-érigé
à érigé, vigueur moyenne et très
fertile, il s'épuise rapidement en taille longue. Suivant
les années, peut être sujet au millerandage. Sensible
au mildiou, à la pourriture grise, à l'excoriose,
aux maladies du bois, aux vers de la grappe et risque de grillage.
A également une fâcheuse tendance à produire
de nombreux grappillons surtout si les écimages sont précoces
et nombreux. Maturité première époque tardive. |
- Clones agréés : 37 au total, à
préférer les 222, 282, 284, 356, 358, 509, 565,
1169 et
1170.
A noter que le clone 1169 est petit producteur, possède une bonne
tolérance à la pourriture grise et sa maturité
est une des plus précoces de tous les clones de Gamay.
Le clone 1170 (type Auvergne) est peu fertile, a de grosses
grappes, une maturité plus tardive et sa composition phénologique
est supérieure ou égale au clone 509 tout comme
sa qualité gustative. Autres cépages et clones
agréés, cliquez ici !
- Type de vin/Arômes :
fait partie de l'encépagement des appellations Bourgogne,
Bourgogne-Passe Tout Grains, Crémant de Bourgogne, Mâcon,
Mâcon supérieur, Beaujolais, Beaujolais supérieur,
Beaujolais-Villages, crus du Beaujolais, Anjou, Touraine, Rosé
de Loire, Coteaux du Loir, Coteaux du Giennois, Valençay,
Châteaumeillant, Coteaux d'Ancenis, Vins du Thouarsais,
Côtes d'Auvergne, Saint Pourçain, Côtes du
Forez, Côte Roannaise, Vins de Savoie, Châtillon
en Diois, Bugey, Gaillac, Côtes du Marmandais, Lavilledieu,
Estaing, Entraygues-Le Fel, Rosé des Riceys, Côtes
de Toul, Luberon et de nombreux Vins de Pays.
Donne un vin d'un beau rouge vif, intense, limpide et brillant.
Il est revêtu de pourpre, de carmin, de cerise, de vermillon
ou décline toutes les nuances du rubis. Il peut aussi
être grenat mais jamais très foncé. Il se
pare souvent de reflets violets.
Arômes de ambre gris, banane mûre, bonbon anglais,
cacao, cassis, cerise bien mûre, épices, fraise,
fraise confiturée, framboise, groseille, iris, jasmin,
myrtille, mûre sauvage, notes minérales, notes poivrées,
pivoine, pomme, pruneau, réséda, rose, rose fanée,
truffe, violette, ... . |
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