le Melon


- Identification/Origine : vieux cépage bourguignon. D'après des analyses génétiques publiées, il est issu d'un croisement naturel entre le gouais et le pinot. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne liste A1.

- Synonymie : muscadet, à tort gamay blanc dans le Beaujolais

(pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Passez sur le bourgeonnement ou sur la feuille pour découvrir d'autres images.
Photographies prises au Lycée viticole d'Orange (Vaucluse).

- Description : grappes petites à moyennes, cylindriques, compactes, avec quelquefois flanquées de petits ailerons; baies petites, sphériques, peau épaisse jaune doré à pleine maturité, existe également en noir mais assez rare.

- Aptitudes de production : débourrement précoce, ses bourgeons secondaires sont fertiles. Vigueur moyenne, port demi-érigé et peu fertile à tailler long de préférence.
Affectionne particulièrement les terres argilo-siliceux plus ou moins fraîches. Ses souches résistent assez bien aux gelées de l'hiver. Sensible au mildiou, à l'érinose et surtout à la pourriture grise, un peu moins à l'oïdium et à l'eutypiose. Maturité 2ème époque moyenne.

- Clones agréés : 12 au total, à préférer les 177, 227 à 232, 443 et 1 120. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !

- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement des vins Muscadet, Muscadet-Sèvre et Maine, Muscadet-Coteaux de la Loire, Muscadet-Côtes de Grandlieu ainsi que les vins Bourgogne ordinaire et Bourgogne Grand ordinaire.
Donne un vin blanc équilibré, frais, léger, agréable, plus ou moins acide aux arômes discrets, souvent consommé en primeur ou sur lies. Dans ce dernier cas, il doit rester tout l'hiver sur ses lies jusqu'au moment de sa mise en bouteilles, avant le 15 février suivant la récolte, assurant au vin une teinte très pâle ainsi qu'un bouquet et une souplesse très appréciés des amateurs.
Arômes d'amande verte, citron, citronnelle, coing, épices, iode, mûre, notes anisées, notes miellées, notes musquées, pamplemousse, pivoine, pomme Golden jeune, reine claude, ... .

précédente
pour imprimer cette fiche, cliquez ici !
suivante

© une reproduction, même partielle, est soumise à autorisation
di_290113