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- Identification/origine : son
origine n'est pas très ancienne puisque ce cépage
fut signalé pour la première fois en 1810 en Charente. A noter qu'il n'est
cultivé qu'en France quasiment inconnu à l'étranger.
Il est inscrit au Catalogue officiel des
variétés de vigne liste A1.
D'après les analyses génétiques publiées,
il s'agit très probablement d'un descendant du gouais.
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- Synonymie : groslot, gamay de
Châtillon à Savennières (Maine et Loire),
pineau de Saumur |
| (pour toute la synonymie
des cépages,
cliquez
ici
!). |
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d'autres images. |
- Description : grappes moyennes,
cylindriques ou cylindro-coniques, parfois ailées, compactes,
pédoncules assez longs et un peu grêles; baies moyennes,
globuleuses, peau mince assez résistante d'un beau noir
bleuté (existe aussi en blanc et en gris ci-dessus nos
photographies), chair peu ferme bien sucrée agréable
à saveur simple et à jus abondant, pédicelles
assez longs un peu grêles de couleur rouge à maturité.
Le feuillage du Grolleau noir rougit partiellement à l'automne.
- Aptitudes de production : débourrement précoce.
Maturité première époque tardive.
Dans les cas de gelées printanières assure toutefois
une production convenable. Vigoureux et fertile, son port est
semi-érigé et ses rameaux sont sensibles au vent.
Productif, il s'épuise rapidement si sa production n'est
pas contrôlée dès son plus jeune âge,
à tailler court de préférence. Sensible
à l'excoriose, au stress hydrique, à la brunissure
et à la pourriture pédonculaire.
- Clones agréés : 3 pour le gris et 5 pour
le noir. Autres cépages et clones agréés,
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- Type de vin/Arôme :
fait partie de l'encépagement des appellations Touraine,
Rosé de Loire, Rosé d'Anjou, Crémant de
Loire, Anjou mousseux, Saumur mousseux, Coteaux du Loir, Touraine-Azay
Le Rideau et Rosé d'Anjou, ... .
Permet d'élaborer des vins originaux, légers, friands
et gouleyants, peu alcooliques et peu colorés, meilleurs
lorsqu'ils sont vinifiés en rosé ou gris. En production
maîtrisée et assemblés avec le cabernet franc, donne des vins rouges souples et fruités,
le Grolleau permettant entre autres d'arrondir les tanins quelquefois
acerbes du cabernet
franc.
Arômes de parfois épices (poivre, ...), fruits blancs
(abricot, pêche, ...), fruits rouges (fraise, framboise,
...), ... .
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