- Identification/Origine : vitis vinifera qui serait originaire de la région de Montélimar dans le département de la Drôme. Probable parent également avec la roussette d'Ayze blanche (José F. Vouillamoz 2020). Depuis fort longtemps, on la rencontre également dans la région de Saint Péray en Ardèche et de Tain l'Hermitage dans la Drôme, inscrite au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.

- Synonymie : abondance, grosse roussette en roussette grosse en Savoie à tort car ce cépage existe, avilleran dans l'Isère, roussette de Saint Péray, (h)ermitage en Valais suisse, ...

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- Description : grappes moyennes, coniques, ailées, plus ou moins compactes, pédoncules moyens avec une partie lignifiée; baies petites à moyennes, sphériques, vert jaune à blanc doré devenant rousses à pleine maturité, chair juteuse.

- Aptitudes de production : débourrement tardif. Affectionne tout particulièrement les sols peu fertiles et profonds, caillouteux, chauds et ventilés, n'entrainant pas de contraintes hydriques trop marquées. Port semi-érigé, rustique, vigoureux, fertile, sa production est régulière, à tailler court de préférence. Rameaux longs voire très longs qu'il faut établir sur fils de fer avec un palissage soigné et suffisant. Sensible à la pourriture grise, à l'oïdium, aux acariens, à la sécheresse et aux vents violents. Maturité deuxième époque tardive.

- Clones agréés : 574, 1036, 1083, 1378 et 1395. Autres cépages et clones agréés, cliquez ici !

- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement des appellations Saint Péray, Hermitage, Crozes- Hermitage, Saint Joseph, Côtes du Rhône, Corbières, Cassis, ..., elle est dans la plupart des cas associée à la roussanne blanche. Vinifiée seule, son vin est plus léger que cette dernière, peu acide avec moins de bouquet et de finesse, au vieillissement capricieux et décevant. Son potentiel aromatique est cependant supérieur au grenache blanc mais trop faible pour typer un assemblage. En revanche, elle donne d'excellents vins effervescents dont le plus connu est le Saint Péray. Arômes de abricot séché, acacia, cire d'abeille, chèvrefeuille, coing, épices, fruits secs (amande, noisette et noix), jasmin, litchis frais, miel d'acacia, notes d'agrumes, pêche blanche, petits fruits des bois, pomme cuite, réglisse, truffe, ... .

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