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- Identification/Origine : la
culture de cette variété vitis vinifera est très ancienne,
inscrite au Catalogue officiel des variétés
de vigne de raisins de cuve et de table liste A et classée. D'après des
dernières analyses génétiques, le Muscat
de Hambourg noir est issu d'un croisement entre le muscat d'Alexandrie blanc et le frankenthal noir.
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- Synonymie : œillade musquée
dans le Gard, black muscat, moschato anbourgou et muscat of Hamburg
à Chypre, hamburgi muskotály en Hongrie, muskat
tro(l)inger en Allemagne, ... |
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(pour toute la synonymie des cépages,
cliquez
ici
!). |
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Passez sur le
bourgeonnement et sur la feuille pour découvrir d'autres
images. |
- Description : grappes grandes à ramifications
secondaires très développées, plus ou moins
compactes; baies moyennes à assez grosses 15 - 20mm de forme elliptique,
peau moyennement épaisse d'un beau noir bleuté
avec une très belle pruine, chair juteuse à saveur
franchement muscatée très agéable. Les pétioles,
le point pétiolaire et le début des nervures des
feuilles sont légèrement roses.
- Aptitudes de production : débourrement moyen.
Vigueur moyenne à forte, son port est horizontal ou demi-retombant.
Bon producteur, il est sensible au mildiou, à l'oïdium,
à l'anthracnose,
à l'esca,
à l'excoriose,
aux acariens, aux vers de la grappe, à l'érinose, au dessèchement de
la rafle et assez atteint par les gelées d'hiver. En revanche,
il est moyennement résistant à la pourriture grise.
Lorsqu'il est greffé sur SO4, nous avons noté une
coloration des raisins imparfaite accentuée dans le cas
d'une forte charge. Maturité deuxième époque
tardive, trois semaines en moyenne après le chasselas blanc.
- Clones agréés : dix, a préférer les 202 et 309. Autres cépages et clones agréés,
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- Raisin de Table : le Muscat
de Hambourg noir supporte moyennement bien le transport et présente
une bonne aptitude à la conservation. Nous trouvons
sur les marchés le Muscat du Ventoux appellation d'origine
protégée. |
