- Identification/Origine : originaire
du sud-ouest de la France plus précisément de la
vallée du Tarn, de Gaillac à Moissac, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés
de vigne de raisins de cuve liste A et classé. Des analyses génétiques, traitées
avec un logiciel spécifique, ont montré que l'
Ondenc a comme parents proches le lauzet, le crouchen
et le petit
courbu.
- Synonymie : oundenc ou oundenq
à Gaillac, oudène (Saumur), piquepout de Moissac
dans le Gers et en Gironde, primaï à Fronton, dourec
ou dourech en Béarn, sercial, sencit, printiou, prendiou
ou prentiou, raisin d'août des sables dans les Landes,
chalosse ou chaloche en Charente maritime, blanquette sucrée
dans le Bergeracois, ... |
(pour toute la synonymie des cépages,
cliquez
ici
!) |
|
|
|
|
Passez sur les
photographies du bourgeonnement et de la feuille pour découvrir
d'autres images.
Elles ont été prises au Domaine expérimental
tarnais à Peyrole (Tarn). |
- Description : grappes moyennes, tronconiques, compactes,
ailées; baies moyennes, de forme elliptique, peau fine
blanc jaunâtre à blanc doré, translucides
à maturité, jus abondant et clair.
- Aptitudes de production : débourrement précoce.
Maturité 2ème époque hâtive.
Très vigoureux et fertile, il est parfois sensible à
la coulure et a donc tendance à alterner dans sa production,
à tailler court de préférence. Sensible
à la pourriture grise ou acide, au mildiou et à
l'oïdium. Cépage parfaitement adapté au vent
d'autan.
- Clones agréés : 3 au total, les 674, 675 et 676. Autres
cépages et clones agréés, cliquez ici !
- Type de vin : fait partie de l'encépagement
des appellations Bergerac, Bordeaux, Côtes de Bergerac,
Côtes de Duras, Gaillac, Gaillac-Premières Côtes
et Lavilledieu. Donne des vins secs ou liquoreux, assez fins,
peu aromatiques, moyennement alcooliques, de saveur agréable,
manquant d'acidité. Il est toutefois rarement vinifié
seul, ses raisins étant le plus souvent mélangés
avec ceux des autres cépages blancs. La distillation de
ses vins permet, suivant les cas, d'obtenir des eaux de vie bonne
qualité. |