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- Identification/Origine : cépage
vitis
vinifera, très certainement
d'origine orientale, introduit en Espagne puis diffusé
en France, en Italie, en Afrique du nord ... plus généralement
sur tout le bassin méditerranéen. Il serait un
descendant du gibi
blanc ou hebén, l'autre parent
étant à ce jour inconnu. Il ne faut surtout pas
le confondre avec la panse
précoce ou sicilien à
maturité première époque. On peut rencontrer
la Panse de Provence également aux Etats unis, en Thaïlande,
... et dans bien autres pays.
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- Synonymie
: ténéron de Cadenet
ou ténéron de Vaucluse, passerille blanche, valensi
real, olivette blanche de Cadenet (Vaucluse), valenci blanco,
nasco, beba en Espagne, white malaga en Thaïlande, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez
ici
!). |
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Passez sur le bourgeonnement,
sur la feuille et sur les grappes pour découvrir d'autres
images.
Photographies prises au Jardin de Bacchus à Pouzols-Minervois-11120. |
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- Description : grappes grandes,
coniques, ailées, assez lâches, rameuses, pédoncules
moyennement longs et forts peu lignifiés; baies moyennes
à grosses irrégulières, ovoïdes ou
quelquefois obovoïdes, peau épaisse bien résistante
pruinée blanc jaunâtre à jaune doré
légèrement bistré, pulpe charnue et ferme
sucrée agréable à saveur simple. On trouve
quelquefois une dent dans le sinus pétiolaire de la feuille.
Pédicelles assez courts et forts un peu verruqueux.
- Aptitudes de production : débourrement précoce, quasiment
comme le chasselas. Affectionne tout particulièrement les
sols secs, maigres, bien exposés et se réchauffant
rapidement. Port semi-érigé, vigoureux et très
fertile c'est le cépage idéal pour être conduit
en treille voire en tonnelle, il supporte assez bien la taille
longue. Craint l'humidité, sensible au mildiou, un peu
moins à l'oïdium et à la pourriture grise.
Maturité troisième époque.
- Raisin de table : les raisins de la Panse de Provence
supportent bien le transport et se conservent bien au fruitier.
Autrefois, on produisait des raisins secs, ce qui était
le cas entre autres dans la région de Roquevaire - Bouches
du Rhône -. |
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