|
- Identification/Origine : est
une mutation du pinot
noir. Un autre Pinot blanc proviendrait du pinot gris, aurait été
sélectionné par Christian Oberlin et mutiplié
essentiellement en Alsace.
Le Pinot blanc est inscrit au Catalogue
officiel des variétés de vigne liste A1.
- Synonymie : gros pinot blanc, klevner en Alsace(à
ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui est un
vin fait à base de savagnin rose aromatique ou gewurztraminer)
(pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
 |
 |
 |
 |
| Photographies des grappes prises dans la collection
de Montpellier SupAgro-I.H.E.V. (Hérault).. |
- Description : grappes petites à moyennes, cylindriques,
rarement ailées, compactes, pédoncules forts durs
et lignifiés; baies petites, sphériques ou légèrement
ovoïdes, peau épaisse vert clair à jaune(existe
aussi en gris & en noir) recouverte d'une
forte pruine, pulpe peu abondante et fondante
- Aptitudes de production : débourrement précoce.
Maturité 2ème époque hâtive.
Affectionne tout particulièrement les terres chaudes,
profondes, pierreuses ou non. Port semi-érigé,
vigoureux avec une production régulière. Résiste
assez bien aux froids hibernaux, sensible quelque peu à
la chlorose et aux différentes maladies.
- Clones agréés : deux au total, les 54 et 55.
Autres cépages et autres clones
agréés, cliquez
ici !
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations alsaciennes.
Donne des vins agréables, légèrement corsés,
avec généralement une acidité moyenne. Il
sert également à l'élaboration des vins
de base pour effervescents.
Arômes de notes épicées, florales, fruitées,
... . |
