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le Pinot blanc


- Identification/Origine : est une mutation du pinot noir. Un autre Pinot blanc proviendrait du pinot gris, aurait été sélectionné par Christian Oberlin et mutiplié essentiellement en Alsace.
Le Pinot blanc est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

- Synonymie : gros pinot blanc, klevner en Alsace, à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui est un vin fait à base de savagnin, ...

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Photographies des grappes prises dans la collection de Montpellier SupAgro-I.H.E.V. (Hérault)..

- Description : grappes petites à moyennes, cylindriques, rarement ailées, compactes, pédoncules forts durs et lignifiés; baies petites, sphériques ou légèrement ovoïdes, peau épaisse vert clair à jaune (existe aussi en gris et en noir) recouverte d'une forte pruine, pulpe peu abondante et fondante.

- Aptitudes de production : débourrement précoce. Maturité 2ème époque hâtive.
Affectionne tout particulièrement les terres chaudes, profondes, pierreuses ou non. Port semi-érigé, vigoureux avec une production régulière. Résiste assez bien aux froids hibernaux, sensible quelque peu à la chlorose et aux différentes maladies.

- Clones agréés : deux au total, les 54 et 55. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !

- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement des appellations alsaciennes, champe-noises, ... . Donne des vins agréables, légèrement corsés, avec généralement une acidité moyenne.

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