le Helfensteiner


- Identification/Origine : croisement intraspécifique obtenu en Allemagne et en 1931 par August Karl Herold (1902-1973) entre le pinot noir précoce et le frankenthal. On peut encore rencontrer ce cépage en Allemagne, au Royaume uni, ... en France, il n'est pratiquement pas connu.

- Synonymie : We S-5332 ou Weinsberg S-5332 (toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).


Passez sur le bourgeonnement, la feuille et la grappe placée à gauche pour découvrir d'autres images.

- Description : grappes grandes, plutôt cylindriques, ailées, plus ou moins compactes, pédoncules moyens pas ou peu lignifiés; baies moyennes à grosses, irrégulières, oblongues ou ovales courtes, peau pruinée de couleur noir bleuté, chair croquante, jus très légèrement coloré.

- Aptitudes de production : débourrement moyen, peut certaines années craindre les gelées printanières tardives et le millerandage. Vigoureux et productif mais très irrégulier. Résiste assez bien aux froids hivernaux. Pas très sensible à l'oïdium, au mildiou et à la pourriture grise.
Maturité précoce.

- Type de vin : donne un vin délicatement fruité, aussi bien en rosé qu'en rouge, de bonne qualité.

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