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- Identification/Origine
: croisement
intraspécifique entre le bicane et le muscat de Hambourg obtenu en Italie en 1 911
par Luigi et Alberto Pirovano de Vaprio d'Adda, inscrit au Catalogue
officiel des variétés de vigne de raisin de table
liste A.
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- Synonymie : idéal, Pirovano
65, rubi pour le rose, ... |
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(pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). |
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Passez sur le
bourgeonnement et sur la feuille pour découvrir d'autres
images. |
- Description : grappes assez grandes,
ramifiées, cylindro-coniques, plus ou moins lâches,
ailées; baies grosses, ellipsoïdes, blanc jaunâtre
à jaune ambré (une sélection rose brésilienne
porte le nom de rubi), peau épaisse, pruine blanchâtre
peu résistante, pulpe charnue croquante à saveur
légèrement muscatée, pédicelles se
détachant assez facilement de la grappe à maturité
complète. Les pétioles sont de couleur rose violacé
et ses vrilles sont longues, fortes et souvent lignifiées.
- Aptitudes de production : débourrement moyen,
une semaine environ après le chasselas.
Port semi-érigé, vigoureux, à tailler long
de préférence et à conduire sur fils de
fer. Il faudra éviter de le greffer sur 3309 C.,
101-14
M-G. et 161-49 C.,
les souches s'affaiblissant plus rapidement. Résiste assez
bien aux froids hibernaux. Sensible à l'érinose,
au mildiou et plus encore à l'oïdium (attention toutefois
au soufre en poudre car il est très sensible : faire des
soufrages très légers et répétés).
Très attaqué par les araignées jaunes et
les vers de la grappe. Ses raisins ne se conservent bien sur
pieds qu'à bonne exposition et bien aérés,
sinon ils pourrissent facilement car les pellicules des baies
ont tendance à se fendre.
Maturité 3ème époque tardive soit quatre
semaines environ après le chasselas.
- Clones agréés : quatre au total, les 307, 784, 858 et 918, à
préférer le 307. Autres cépages et autres clones agréés,
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- Raisin de table : l' Italia a une bonne aptitude à la
conservation et au transport.
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