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- Identification/Origine : hybride naturel, très certainement issu
du croisement entre Vitis Riparia et Vitis Labrusca, planté
pour la première fois par Hugh White à College
Hill aux Etats Unis.
En France, il est des six cépages prohibés depuis
1935 (repris dans les règlements européens)
: le Clinton, l'herbemont, l'isabelle, le jacquez, le noah et l'othello.
A noter qu'il a été utilisé très
longtemps comme porte-greffe, aujourd'hui on peut le rencontrer
encore en tonnelles et en treillages élevés chez
des particuliers, nos photographies ont été prises
dans les Cévennes.
| - Synonymie : plant de Carmes, plant Pouzin, bacchus |
| (pour toute la synonymie
des cépages,
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!). |
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| Passez sur les photographies du bourgeonnement
ou de la feuille pour découvrir d'autres images. |
- Description :
grappes petites, peu serrées,
cylindriques ou légèrement cylindro-coniques, ailées,
pédoncules un peu grêles; baies petites, globuleuses,
fortement attachées par des pédicelles un peu grêles,
peau épaisse résistante pruinée d'un beau
noir bleuté à noir foncé à pleine
maturité, chair ferme pulpeuse un peu acidulée
peu sucrée à saveur relevée par un goût
foxé avec un jus très coloré. Mérithalles
longs.
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- Aptitudes de production : débourrement tardif.
Rustique, très vigoureux et petit producteur, ses sarments
sont souvent très longs avec un port couché. Le
Clinton résiste faiblement au phylloxéra, craint
la chlorose ainsi qu'une sécheresse prolongée,
il faut de préférence le greffer et le planter
dans des terres profondes et fraîches. Il se bouture facilement,
réussit très bien à la greffe et ne craint
pratiquement pas les maladies cryptogamiques. Maturité
assez longue allant de la 1ère époque jusqu'à
la troisième.
- Type de vin/Arôme : donne un vin riche en alcool,
bien coloré à saveur légèrement foxée.
Son eau de vie est très parfumée (comme celle du
noah), rappelant la framboise. |
