- Identification/Origine : hybride naturel, très certainement issu
du croisement interspécifique entre Vitis Riparia
et Vitis Labrusca, planté pour la première
fois par Hugh White à College Hill aux Etats Unis. En
France, il est des six hybrides prohibés depuis 1935
(repris dans les règlements européens) : le Clinton, l' herbemont, l' isabelle,
le jacquez, le noah et l' othello. A noter qu'il a été utilisé
très longtemps comme porte-greffe, aujourd'hui on peut
le rencontrer encore en tonnelles et en treilles élevées
chez des particuliers, nos photographies ont été
prises dans les Cévennes.
- Synonymie :
kilianstraube, plant de Carmes, Pouzin ou plant Pouzin, bacchus,
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(pour toute la synonymie des cépages,
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photographies du bourgeonnement ou de la feuille pour découvrir
d'autres images. |
- Description :
grappes petites, peu serrées,
cylindriques ou légèrement cylindro-coniques, ailées,
pédoncules un peu grêles; baies petites, globuleuses,
fortement attachées par des pédicelles un peu grêles,
peau épaisse résistante pruinée d'un beau
noir bleuté à noir foncé à pleine
maturité (existe également en rose), chair ferme
pulpeuse un peu acidulée peu sucrée à saveur
relevée par un goût foxé avec un jus très
coloré. Mérithalles longs.
.
- Aptitudes de production : débourrement tardif.
Rustique, très vigoureux et petit producteur, ses sarments
sont souvent très longs avec un port couché. Le
Clinton résiste faiblement au phylloxéra, craint
la chlorose ainsi qu'une sécheresse prolongée,
il faut de préférence le greffer et le planter
dans des terres profondes et fraîches. Il se bouture facilement,
réussit très bien à la greffe et ne craint
pratiquement pas les maladies cryptogamiques. Maturité
assez longue allant de la 1ère époque jusqu'à
la troisième.
- Type de vin/Arôme : donne un vin riche en alcool,
bien coloré à saveur légèrement foxée.
Son eau de vie est très parfumée (comme celle du
noah), rappelant la framboise. |