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- Identification/Origine : hybride naturel ternaire franco-américain
provenant très certainement d'un croisement entre un Vinifera
inconnu avec Vitis Aestivalis et Vitis Cinerea. Le Jacquez a
été à l'époque le plus multiplié
dans le Monde, présent depuis toujours dans l'île
portugaise de Madère. Longtemps utilisé comme producteur
direct, il fut même utilisé comme porte-greffe dans
le midi de la France, aux Etats unis, au Mexique, en Afrique
du sud : certaines vignes greffées sur Jacquez existent
encore aujourd'hui.
En France, il est des six cépages prohibés depuis
1935 (repris dans les règlements européens)
: le clinton, l'herbemont, l'isabelle, le Jacquez, le noah et l'othello.
- Synonymie : jacquet, jacques, black spanish, black el
paso, ohio, laliman, lenoir, segar-box, tintajolo ou tintaïolo
en Corse (pour toute la synonymie
des cépages,
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des grappes pour découvrir d'autres images. |
- Description :
grappes grandes, ailées,
plus ou moins lâches, pédoncules très longs
grêles depuis son point d'attache jusqu'au noeud plus forts
ensuite; baies petites, sphériques, peau mince mais résistante
d'un beau noir bleuté recouverte d'une belle pruine, chair
un peu pulpeuse légèrement acidulée jus
coloré et saveur simple, pédicelles longs grêles
dans le milieu de leur longueur renforcés à chaque
extrémité. Les pétioles sont très
longs, forts voire très forts.
- Aptitudes de production : débourrement tardif.
Maturité 3ème époque.
Affectionne tout particulièrement les sols sablonneux,
frais et profonds. Port assez érigé, vigoureux
avec des rameaux assez longs, à conduire de préférence
sur fils de fer. Productif, il a cependant un rendement en jus
plutôt faible. Sensible à la chlorose, à
la sécheresse, à l'anthracnose, moyennement résistant
au phylloxéra. Résiste assez bien à l'oïdium,
à la maladie de Pierce, à la pourriture grise,
un peu moins au mildiou et au balck rot.
- Type de vin/Arômes : donne un vin parfumé,
riche en alcool et en couleur, présentant assez souvent
une bonne acidité avec des tanins discrets. Il a longtemps
servi dans la production de vin de coupage. Arômes de cassis,
cerise, épices, graphite, mûre, petits fruits confiturés,
poivre noir, .. |
